中医养身说：夏天吃这种鱼，补肝健脾，营养不良的孩子要多吃
鲈鱼在鱼类中非常有营养的鱼类之一，可以改善肠胃消化，而且味道还特别新鲜，一周吃两次对身体特别好。所以现在对于越来越多的人追求养生，鲈鱼你吃了吗？
对于还在发育阶段的青少年儿童来说，鲈鱼吃多也不会发胖，而且鲈鱼没有很多小刺，肉质也特别鲜美，是特别适合小孩子们吃的一道美味菜品。并且鲈鱼多吃可以有效制止孩子不爱吃饭的坏毛病。鲈鱼还有助于伤口愈合，对于怀孕生产的准妈妈们，期间吃鲈鱼可以缓解怀孕所带来的水肿、和心里不安的的现象。鲈鱼对治疗慢性胃病有很大的帮助，还可以治疗缓解脾虚的的疗效。
鲈鱼做法还非常简单易做，不需要爆炒，爆炒的鲈鱼里面的营养会大大的流失，而且夏季吃也过于油腻；所以夏季鲈鱼用来清蒸是最好的。不需要用太多地调味料来制作，那样会流失掉鲈鱼原本的鲜味。但是，会有人说，不加调味料会盖不住鱼本身的腥味，做出来孩子们也不爱吃，那么今天小编就来教大家取出鲈鱼腥味的小妙招！让家里的老人孩子都爱吃！
准备材料：鲈鱼一条
其他配料：生姜、葱、花椒、酱油
做法：
1、因为调味料不多为了鱼肉上锅蒸的时候更入味在清理干净鲈鱼后，将鱼面上斜刀切三、四刀花刀，两面都是如此；
2、将香葱切成长条段，将一部分的从放在盘底，鲈鱼放在葱上，鱼的上方也摆上葱花；
3、再将剩余的香葱、生姜切成丝或者姜片塞在鱼肚子里备用；
4、起锅烧水，水开之后将鲈鱼放入蒸锅中，蒸熟（一定是水烧开之后转中火将鱼蒸熟）；
5、中火蒸至八到十分钟就可以煮熟了，在将鱼从蒸锅中取出；
6、将鲈鱼上淋上少许白酱油；
7、起锅烧油将锅中放少许花椒炸锅，油温上升八成热的时候关火；
8、随即将热油浇在鲈鱼身上的葱、姜上即可。
最后，提醒一句在处理鲈鱼的过程中，一定要小心的将苦胆取出，不然做出来的鲈鱼不是腥味太重，而是太苦了。还有就是蒸的时候不要揭盖，等到到时间的时候在揭盖就好。选鲈鱼的时候一定要选择新鲜的鲈鱼，不然肉质会不好。