加州鲈有“淡水 鱼”之美称，其肉味鲜美，抗病力强，生长迅速，已被世界各国广泛引种。加州鲈生长较快，当年繁殖的鱼苗年终能长到0.5公斤，达到上市规格。加州鲈成鱼养殖既可混养，也可单养，现介绍加州鲈的单养技术。
池塘条件成鱼池一般不超过10亩。水深2米左右。
清塘肥水苗种放养前 让池底经过一段时间充分曝晒，之后放水5厘米，每亩用80公斤生石灰清塘消 。池塘清整消 后1周，加水50-80厘米，每亩施放公斤经充分发酵的人畜粪肥，培肥水质。
鱼种放养放养时间一般在5月（去年的苗），当水温稳定在20℃以上，池水浮游生物达到高峰时，是放苗的 时机。
放养密度：一般5厘米左右的鱼种，每亩可放养尾左右，条件、设备好的鱼塘可放到尾。适当混养个体较大的中上层鱼类，如鲢、鳙鱼等，帮助清除饲料残渣，调节水质。另外，放养时尽可能做到大小规格一致，以免大小悬殊，出现自相残杀。
饵料投喂加州鲈有摄食活饲料的习性，在由活饵转变成死饵、由动物性饵料转化为颗粒配合饵料的情况下都要经过驯化。驯食可在每次投喂前给以某种特定的声音信号，然后抛出饵料，让饵料入水时有一种游动的感觉，可引诱加州鲈集中抢食。加州鲈对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白45-50%。
投饵既要充足，又要防止过量。投喂时要有耐心，一次抛出的饵料吃完后，再抛出下一次，直到池鱼不再激烈争食为止。投饲通常是上、下午各一次，水温在20～25℃时，日投饵量为存塘鱼体重的10%～15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。
日常管理养殖过程中应注意水质变化情况，避免池水过于混浊或浓肥，透明度以30厘米为宜。池塘每周应注水1次，每次注水量约为池水的10-20%，天气炎热要勤于加注新水，合理使用增氧机，以改善溶氧条件，保持优良水质。及时分级分疏，降低养殖密度，更重要的是避免同池个体差异太大，而出现自相残杀。一般1-2个月分池一次，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。
分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。勤于观察和测定水质，并定期用生石灰和复合碘等消 水体、改良水质，以达到防病之目的。
近期很多养鲈鱼的老板反映加州鲈烂身的问题比较严重，大家一定要多做预防！今年加州鲈烂身病的发病原因80%以上都是虹彩病 引起，发病快、传播快、死鱼量大！很多塘口消 液、杀虫药、抗生素用了了一堆，却越用死的越多！这是因为这些药品对鱼的病 病根本起不到什么效果，反而破坏鱼体的免疫力，导致内脏受损严重。
已经发病的塘口，建议立即使用鳃腐康+肝胆无忧+银翘板蓝根散进行治疗，这三种药都是纯中药的国标产品，在抗病 的同时可以修复受损内脏，提高免疫力，促进鱼机体代谢，控制继发感染，多管齐下可以迅速降低死鱼数量，阻断病 传播，这个方案对虹彩病 病、诺卡氏菌病以及常规的细菌感染都有非常好的效果，今年已经帮四川、江苏、湖北、广东等多个塘口解决了加州鲈烂身、花身问题，养殖户反馈良好！中药产品，无副作用，不伤水质，定期拌料预防更省心！
使用3-4天可见死亡量明显下降，5-7天用药结束后，可以完全控制，后期鱼的体表也恢复的非常好，不影响售价！
贵州遵义郑老板加州鲈烂身烂尾用药反馈：7天彻底治愈（已停料塘口可采取外泼方式进行治疗）这里我留下厂家技术人员的联系方式，有需要的老板请立即长按下方