鱼肉不仅好吃，有营养，还有着特殊的寓意，向来有无鱼不成宴的说法。凡是遇上大一些的节日，或者是家人朋友聚餐，一定都要有一条鱼。所以大家都比较喜欢吃个头大，卖相好的鱼，比如鲈鱼，草鱼，鲤鱼。个头小的鱼卖的很便宜，却都没有人去买。它是被人“误解”最多的鱼，比鲈鱼营养，只要5元一斤却无人问津！它就是小鲫鱼，别看他的个头小，营养价值完全不输给大鲈鱼。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，只要做法好，味道比鲈鱼更加鲜美。营养师大乔今天为大家带来一道蒜香野鲫鱼，具体做法和小编一起往下看吧！
微波蒜香野鲫鱼By籣草児
配料：
野鲫鱼克、辣椒油克、精盐1克、生抽10克、香醋21克、姜10克、蒜10克
烹饪步骤：
1.准备好野鲫鱼。收拾干净，用少许盐抹匀，腌制15分钟。
2.准备好生抽、香醋、姜、蒜。
4.姜蒜切细丝，加入生抽。
5.倒入香醋。
6.加入自制辣椒油，调好成味汁。
7.味汁淋到鲫鱼上。
8.姜蒜码放在鱼身上。
9.将碗送入微波炉。
10.调至微波高火，叮6分钟。
11.烤熟的鲫鱼味道鲜美更下饭。
烹饪小贴士：
美容养颜鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。补肝养目每百克鲤鱼中，含视 醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。鲫鱼子能补肝养目；鲫鱼胆有健脑益智的作用。健脑益智鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效。增强抗病能力鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力。你喜欢吃鲫鱼吗？
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