我国一直都是一个美食大国，所以美食的种类也特别多，而我们中国因为地域辽阔，海岸线延长，所以海鲜的种类也特别多，而在我们日常生活中最常吃的就是鱼，各种各样的鱼，而且烹饪的方法也有很多种，有红烧鱼，清蒸鱼，糖醋鱼，还有的人喜欢将鱼晒成鱼干，虽然做法不一样，但是每一种都特别好吃，独具风味，今天小编就跟大家聊一下吃鱼最简单的做法，就是清蒸鱼，有很多的人在蒸鱼的时候，不放盐，也有很多的人觉得不放盐没有味道，h还有的人在蒸之前加盐还是在蒸熟之后放盐，存在着争议，那么到底应不应该放盐呢？今天小编就跟大家分享一下正确的蒸鱼方法！
一般比较常见的清蒸鱼的材料就是鲈鱼和老虎斑，大家都知道鲈鱼中含有丰富的蛋白质，维生素，和一些矿物质，营养价值非常的高，而且味道也比较鲜美，而且也很常见，一般的菜市场都可以买到这种淡水鱼类，清蒸的烹饪方法虽然简单，但是对食材的要求也是很高的，需要选用新鲜的现杀的鲈鱼才行，像冷冻鱼或者是在宰杀之前已经死了的鱼是不行的，这种鱼很不新鲜，也蒸不出来比较鲜美的清蒸鱼。蒸鱼时要不要放盐？很多人都做错，这样做口感鲜嫩，还不柴！
首先我们要将鲈鱼清理干净，一般在买鱼的时候老板都会帮忙把鱼鳞刮干净，然后把内脏和鱼鳃都清理掉，做一些简单的处理，然后我们拿回家之后再深层的清洗干净，然后我们在鱼正反两面划几刀，然后放上料酒，姜丝、葱丝、啤酒，和少许柠檬子腌制15分钟，可以把料酒涂抹在鱼身上，等时间到了之后再冲洗干净，然后再重新摆上姜丝和葱丝，再放入少量的啤酒，然后就可以将鱼放到蒸锅里，大火蒸七分钟就可以了，然后就可以把鱼取出来，放入一些蒸鱼豉油就可以吃了。
在蒸鱼的时候不要放盐，因为盐会使鱼肉变得很老，很柴，口感就不鲜嫩，而且蒸鱼豉油中本身就带着盐味。之所以在蒸鱼的时候放入一些啤酒，是因为啤酒可以去除鱼肉的腥味，还可以提鲜。如果吃不惯口味比较清淡的鱼，我们可以在鱼蒸好之后，淋上一点盐水，这样吃起来既有味道，鱼也很好吃。那么大家都是怎么蒸鱼的呢？可以在下方的评论区发表你的看法！