不知道有没有小伙伴在东北农村吃过那种大席，小编小的时候有幸吃过一次到现在都还记忆犹新，那些菜实在是太好吃了，我本身就是一个喜欢吃肉的人，那些菜都完美符合我的胃口。如果你的口味清淡或者你喜欢食素的话，那可能东北的大席并不太适合你。
在东北开这种乡村大席菜一般都是固定好的那些。你就可以理解成他们已经发展为有应对不同需求的套餐了。那阵儿我们去的时候，跟着姑婆有幸见识到一回点菜。真的是还挺不一样的，特别方便，对于有选择困难症的人来说，简直是极度友好。
上面有分喜宴和丧事宴所需要的不同菜，然后除了这两大类之外，又分成了一桌8个菜的有哪些？10个菜的有哪些？12个菜、15个菜的都有哪些？也可以根据。你自己点菜，但是一般人都会直接选择他的套餐，因为这样的话，师傅们手习惯了，上菜就会特别快。
一般东北的这种大席，都是用一个特别大的大铁锅全部都炒制完然后再分装到各个桌子的盘子上。所以师傅不光要做菜好吃，还要有点力气，可以说能做席的师傅都可以去普通的饭店做厨师，但是普通饭店的厨师不一定能来成为做席的师傅。
我记得我小时候的价格是做席的师傅自己包工，然后带着所有的材料，是块钱20道菜。真的很便宜了，而且还特别好吃。如果有机会的话，我真的希望我还能去再体验一次。这回我想多吃两个大肘子再加三盘清炖羊肉，特别的香。
我吃过很多地方的肘子，但是我觉得东北地区做的肘子是最合我的胃口的，舍得下重料，然后颜色也非常鲜艳，是那种酱油的红色。看着就特别有食欲，然后肉皮也非常的软，烂，整个就是一戳就碎，到嘴里面一吃就化了。
其次我最喜欢的就是清炖羊肉，我觉得东北菜的特点就是舍得下重料，所以虽然名字叫做清炖羊肉，实际上调味品的味道也非常重，你完全吃不出来任何一点点的羊膻味。整道菜品都是羊肉的香味和调料之间的极致结合，达到了一种完美的平衡。
再有就是梅菜扣肉，虽然这是一道南方菜，但是北方的宴席上很多都愿意做这道菜，因为比较方便大批量的去做。而且肉菜在东北特别受欢迎，我记得那次我去吃席的时候，就是一个转头的功夫，桌上的肉菜被叨的就不剩几口了，然后我赶紧迅速的把剩下的那几口夹到自己的碗里来。
还有一道比较例外的菜，这道菜下的料并不是很重，它就是清蒸鲈鱼。可能是吃惯了前面那些下重料的菜了，这个菜吃起来我反而觉得有那么一些些的鱼腥味，但并不是很重，鱼肉是非常嫩的，而且最值得夸奖的就是他没有那么多的小刺儿。
好酒配好宴，不知道你们那边开宴席用的都是什么样的酒呢？有没有用过一款酒叫做王绍彬酒的？这款酒是我朋友推给我的，说是一款配料表极其简洁的纯粮食酒。但是我一听到这种词，我就明白这酒并不便宜。本来我想婉拒朋友的好意，但是后来朋友跟我说这个酒的价格并不高，我就真的很动心了。
王绍彬茅味酱酒贵州酱香型53度白酒正宗纯粮食酒坤沙原浆中秋送礼礼盒装王绍彬单瓶优惠装京东好评率98%无理由退换￥购买已下架后来我上网查了一些关于这款酒的资料，我发现这个酒还真的蛮不错的耶，用料讲究，只有粮食和水，制酒的工艺也非常好，是长达一年酿造时间的17大曲工艺。而且我看上面的介绍说这款酒和茅台也算是师出同源，因为茅台酒的第一任厂长正是这款酒的创始人之一——王绍彬老先生。
这款酒用的是老先生的独家秘制酒。混合这家公司精心研制5年的基酒，在经过一种特别的配比和调制，达到这样完美的效果，在口感和香气上都不输于任何大牌。和他同质量的里面它的性价比是非常高的，和他同价位里面的质量都没有他抗打。
等过两天国庆节请客吃饭的时候，我决定试一试这款酒。听着这些介绍我感觉还不错，而且我也上