北京白癜风专科医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html作者：云巧厨-Li用料鲈鱼1条柠檬1个葱白1段姜1块小米椒4个盐5克生抽1匙料酒1匙芥花油5克蒸鱼豆豉油适量做法步骤1、准备一条一斤左右的鲈鱼。2、去鱼鳞，然后从鱼肚剖开，取出内脏，清洗干净。3、把鱼头鱼尾切下来备用，从鱼背开始切，切成一厘米左右的鱼片，鱼肚皮那一面千万不要切段，整个鱼身是连在一起的。4、准备好姜丝、葱丝、柠檬切片、小米椒切小圆粒。5、将准备好的姜丝、葱丝铺在蒸鱼盘子里，余下备用。6、把切好的鱼摆放在葱姜丝上，鱼身要摆摊开造型。摆出孔雀开屏样子，鱼头放在前面摆在鱼身中间，鱼尾放在旁边。开屏鱼的造型就成了，鱼嘴里含上辣椒丝、身上摆上红辣椒粒。7、把拧檬片铺在鱼身上。8、准备好调味品。9、把调味品按用量调合好。10、调合好的调味品均匀地淋在鱼身上。静放20分钟左右。11、将蒸锅水烧开，把腌好的鱼放在上面，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右就行了。去掉柠檬片，摆上香菜和葱丝关火。12、出锅后，把蒸鱼盘里的汤汁倒回碗里，再重新淋在鱼身上。一款味道鲜美的清蒸鲈鱼就摆在面前。（观看视频教程，请
