盼望着，盼望着年就要来到了。又到了一年阖家欢聚的时候。家人们都聚在一起，热热闹闹地吃顿饭。大家通常开开心心，快快乐乐的过年。大家用丰盛的美食来犒劳一年的辛苦，同时展望美好的未来。家中年夜饭的菜非常的多。但是有一道菜必不可少，它就是鱼。鱼在我国非常好的寓意，它意味着年年有余。鱼的本身肉质比较鲜嫩，也会受到许多人的喜爱。今天就为大家推荐一款鱼的制作方法。而这种鱼的制作方法是简单易学。同时，这些菜的颜值非常的高，而且它的口感非常的独特。年夜饭唯独不能少了它，做法多样“蒸”的最好，常吃也不发胖！首先我给大家推荐的这一套菜叫做孔雀展屏菜。这道菜也是一种非常独特的菜。它通常采用清蒸的方法来保证了鱼肉的鲜美。整个鱼肉的口感非常的嫩滑，能够给人带来非常舒服的味觉体验。同时，这款鱼还非常的喜庆，它包含着两层美好的祝愿。祝福未来生活的蒸蒸日上，同时还象征着家庭的幸福和谐。那么它的具体制作方法如何？下面让我们大家一起来看看吧！其实它的制作流程非常的简单。首先就是食材的选取。首先要选择鲈鱼一条。同时要准备一定量的红椒、杭椒，要准备适当的盐，味精，酱油姜。当然还离不开料酒和醋。首先就是要把鱼清洗干净，去除内脏和鱼的腮。与此同时，要准备好调味品，倒入一定量的鲜酱油和香醋，进行充分均匀的搅拌要调好汁料。这个汁非常的重要，对于保证整个鱼的口感，起非常关键的作用。这时候对鱼进行切割，要把头和尾单独去掉。同时对于鱼的腹背鳍也要去掉。这时候可以有鱼的肚子像鱼的背部的方向进行均匀的切割。同时要倒入大葱、红椒、杭椒。这时候要把姜丝，盐料，酒等倒入其中进行腌制。腌制进行完毕之后，倒入多余的汤汁和杂物，这时候把鱼放入盘子之中，就可以蒸鱼。先在蒸锅里，倒入一些料酒。先用大火蒸，再用小火蒸，最后在鱼出锅的时候，撒入一些辣椒末来装饰颜色。最应当注意的就是汁的调配。要使用鲜酱油。这样才能够更好地保证口感。好了，今天的讲解就到这里就要结束了，如果你有什么样的观点和看法，欢迎在评论区发出您的想法。同时，如果您感觉这篇文章感兴趣，可以点击收藏和
