家常烧鲈鱼
By不做妖精好多年
去超市看着鲈鱼挺新鲜，买了一条。本来想煎着吃或者烤，或者清蒸。不过少爷他爹要求家常烧一下。他给我收拾的鱼，还提前腌了一下，所以有些步骤我没拍。
原料：鲈鱼、食用油、清水、葱、食盐、料酒、陈醋、白糖、生抽、椒盐、鸡精、葱花、姜。
做法步骤：
第1步、热锅冷油，油热放鲈鱼。
第2步、一面煎金黄翻面。
第3步、烹入料酒。
第4步、烹入陈醋。
第5步、放生抽。
第6步、稍微活动一下鱼。
第7步、放白糖。
第8步、翻面。
第9步、放腌鱼的葱姜。
第10步、放椒盐。
第11步、放清水，大火烧煮，汤汁不多的时候。
第12步、放鸡精。
第13步、大火收汁即可。
第14步、成品。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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