鲈鱼的做法大全教你怎么吃才营养伊秀女性

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鲈鱼的营养价值极高,含有丰富的矿物质能补充人体所需微量元素。鲈鱼中还有对大脑发育有益的DHA,十分适合儿童和学生食用。那鲈鱼要怎么做才能保持口感和营养呢?鲈鱼大家都不陌生,大多数人也在餐桌上吃过鲈鱼。鲈鱼的味道鲜美,营养价值丰富,含有很多微量元素,最重要的是它属于刺少的那种鱼,吃起来少了许多麻烦,非常方便,因此受到许多人的喜爱。鲈鱼十分适合儿童食用,它的肉中含有丰富的DHA,对儿童的大脑发育有益,对孕妇也有好处,常吃鲈鱼能缓解胎动不适的症状。那这么富有营养的鲈鱼要怎么做才能最大程度的保证口感和价值呢?最适合孩子的吃法无疑是清蒸鲈鱼了,红烧或者油炸都会破坏鲈鱼中的DHA成分,而清蒸却能最大程度的留存营养。首先将鱼表皮的鳞片剔除干净,再把内脏清理掉涂抹上盐和胡椒粉,在鲈鱼上斜切几刀放上姜片去腥。把切好的葱段塞进鱼腹中就可以上锅蒸了,注意锅中加的水要先烧沸腾。用大火将鲈鱼蒸六分钟后调到小火再慢蒸五分钟,在表面撒下葱花淋上热油,这样一条鲜美的清蒸鲈鱼就出锅了。不爱吃清蒸的口味可以做红烧鲈鱼,腌制鲈鱼的方法与清蒸鲈鱼一样,将佐料准备齐全,老姜切丝大蒜切片,葱和香菜切段,红椒也切块备用。将烧热的锅中放油,待锅边冒烟时放入鲈鱼两面煎至金黄,再放入姜和蒜提升香味。锅中放入老抽给鲈鱼上色后加入料酒翻炒下,再倒入适量的清水用大火烧开,放入红椒后用中火收汁,再撒上适量的盐和鸡精香菜,一盘色香味俱全的红烧鲈鱼就可以食用了。


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