清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其简单清淡、鲜嫩可口而受到广泛喜爱。下面将详细介绍清蒸鲈鱼的制作步骤，希望对您有所帮助。
材料准备：
1.新鲜鲈鱼一尾
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.清水适量
7.食用油适量
8.盐适量
步骤一：准备工作
1.鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上两到三刀，有利于入味。
2.将鱼两面均匀涂抹一些盐，擦拭均匀，再用清水冲洗干净，去除多余的盐分，保持鱼肉的鲜嫩口感。
3.鱼身内外均匀撒上姜片，放入葱段，淋上适量料酒，腌制15-20分钟，使鱼肉更入味。
步骤二：蒸鱼
1.准备好蒸鱼的蒸锅，将水烧开。
2.将腌制好的鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，时间可以根据鱼的大小而定，以鱼肉变白为准。
3.蒸鱼的时候，可以加入一些姜丝，提升鱼肉的香气。
步骤三：制作蒸鱼汁
1.取一个小碗，加入适量的生抽。
2.加入适量的清水，搅拌均匀，形成蒸鱼的汁液。
3.在锅中烧热一些食用油，将热油均匀地淋在蒸好的鱼身上。
4.将搅拌好的蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上，再撒上一些葱花，提升菜肴的颜值和口感。
步骤四：装盘
1.将蒸好的鱼取出，将葱姜丝撒在鱼身上，使其更具香气。
2.可以根据个人口味撒上一些香菜或者香葱，增添风味。
3.最后，可以根据个人口味适量加盐，使菜肴更加美味可口。
清蒸鲈鱼是一道简单而营养的家常菜，通过以上步骤制作出的鱼肉鲜嫩，口感鲜美，汁液浓郁，营养丰富。希望您能在家中享受到这道美味的清蒸鲈鱼。