清蒸鲈鱼是一道特色的粤菜代表菜之一，因其做法简单，口味独特而深受广大群众的喜欢。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中DHA含量最高的，因此多吃鲈鱼最为补脑，今天小编就来给大家分享一下清蒸鲈鱼的家常做法。首先准备原材料：鲈鱼1条，重约1斤2两左右为最佳。辅料葱段2个，姜片2片，柠檬一个，红绿尖椒各一个调料：盐少许，料酒少许，蒸鱼豉油适量1.鲈鱼宰好，去除内脏，清洗干净2.将鲈鱼腹中塞入葱段、姜片，再加柠檬汁少许、料酒少许、盐少许腌制10分钟3.将葱段切葱丝，红绿尖椒片薄以后切丝，放入碗中加适量清水泡卷4.取长盘一个，底部垫上筷子，取出鲈鱼腹中葱姜，放入盘中上笼屉大火蒸10分钟5.将泡卷的尖椒丝和葱丝放在蒸好的鲈鱼上，沥出盘底多余水分，抽出筷子6.锅烧底油，油温6成左右，淋在鲈鱼身上7.最后再浇入适量蒸鱼豉油即可鲈鱼改刀时，可以在其背部也开两刀，摆盘时使其正面朝上，而且蒸的时候可以用竹签等硬物将鱼嘴撑开，这样的话看起来造型更加美观。而且用此一种方法，可以加蒜蓉蒸，也可以加剁椒蒸，举一反三，自己动手，其乐无穷好了，这样一道香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了，赶紧拿起筷子大快朵颐吧大家还有什么喜欢吃的菜，可以留言告诉小编，每天更新分享，希望可以帮到您
