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今天教大家做柠檬鲈鱼，鲈鱼和柠檬的搭配，做出来的鱼不仅更香，而且没有一点腥味，鱼肉吃起来鲜嫩入味，做法也很简单，而且鲈鱼还有补肝肾，益脾胃的功效。
食材清单
鲈鱼、柠檬、红辣椒、蒸鱼汁油
料酒、盐
制作步骤
1、鲈鱼去除内脏，洗净，表面撒盐抹匀，再涂上料酒腌20分钟。大葱切丝，把一部分葱丝放水中泡一会，生姜切片，红椒切丝，柠檬切片，柠檬要留半个，把切好柠檬片摆在盘中。
2、切掉鱼头，鱼身切成两厘米段，鱼腹不要切断，将切好的鱼摆在盘中，放上鱼头，再用剩下柠檬挤上柠檬汁，铺上葱丝，姜片，开水放进蒸锅，大火蒸7分钟。
3、蒸好后取出倒掉汤汁，拿掉葱丝和姜片，铺上之前泡好的葱丝，红椒丝，淋上适量蒸鱼豉油，然后浇上热油，这道美味的清蒸柠檬鲈鱼就做好啦。
（来源：好煮艺）
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