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清蒸鲈鱼
原料：现杀活鲈鱼、香菜、生姜、大蒜、豆豉。
做法步骤：
第1步、新鲜鲈鱼洗净，沥干水，在身上划几道。涂抹适量食盐，淋适量料酒。放姜丝，蒜末。锅中加水，煮沸后，将鱼放在蒸架上。
第2步、大火蒸10-15分钟，适鱼大小。
第3步、鱼蒸好后撒适量葱花，淋上蒸鱼豉油。另一个锅中加油，烧开后，放入花椒，豆豉，爆香，淋在鱼身上。次啦一声，美美哒鲈鱼完成加香菜，上桌！
小贴士：
鲈鱼买一斤以上的更肥嫩好吃肚子那里还鱼油哟
来自美食天下曼曼天使的作品。