导读：它在春天最美味，堪称“极品”淡水鱼，无论多贵都要给孕妇孩子吃
有太多种类的鱼可以选择，但是我相信每个人在买鱼的时候都有自己的喜好，为了方便起见，有些人只会买哪些刺比较少的鱼，如鲈鱼和草鱼。当然，还有更多的人也会注意鱼的营养价值，和鱼的烹饪方法。例如，如果你想炖鱼汤喝，那你就应该买鲫鱼。但是今天将向你们介绍这种鱼是淡水鱼的“最佳品质”的鱼。这是一种非常受欢迎的淡水鱼：黄骨鱼。这种鱼在湖北湖南地带比较常见，可能价格昂贵，但它是春天非常的美味，无论对老人和孩子来说吃了都很好。
黄骨鱼在我国的大多数地区都有，只是多少问题而已，他们喜欢生活浅水中，他们白天睡觉，晚上出来。因为它营养丰富，肉滑嫩，味道鲜美，所以它已经成为一种大家日日必买的鱼。然而，由于黄骨鱼背上坚硬的刺和硬硬的翅膀，所以经常在杀鱼的时候容易弄伤瘦，所以大家对它爱恨交错。然而，黄骨鱼没有小骨头，吃起来非常方便。不过它的价格相对昂贵了一点，在南方可能它卖1公斤18元。当然，价格会因地而异，但只要真的好吃又营养，人们还是很乐意接受。黄骨鱼鱼属于春天的水产品，所以，在当季节时要多吃。
黄骨鱼有着丰富的营养价值，其中包含含钙、蛋白质、钾、钠、镁等。而且黄骨鱼含有的蛋白质属于特别高品质的蛋白质，对人体的消化是非常有帮助的。此外，这种蛋白质比其他肉类的蛋白质还要高出很多，包括维生素A和维生素D这些都有，心脑血管方面的疾病也能良好的得到预防，还能促进神经系统。因此，它适用于所有年龄段，而且孕妇要多吃，因为它对孕妇的帮助很大，不仅能提高孕妇的提疫力，还能消除水肿。
大家关心的问题肯定是烹饪问题了，其实制作黄骨鱼有很多各种各样的方法，今天，我想向大家介绍一种美味的清蒸黄骨鱼，配以豉汁蒸来红烧，非常适合春季食用。
首先，做好前面的准备工作，调料准备葱、姜、蒜，然后在切碎豆豉装好备用。在这之前处理黄骨鱼，去掉了内脏和鳞片之后，将鱼洗干净溺水备用。再将油锅加热，先炒大蒜和豆豉，冷却后放在一边。然后把姜片和洋葱片放在盘子的底部，把鱼放在上面，把姜片和大蒜片放在鱼的肚子里。在鱼身上放盐和鸡精。然后在鱼上盖上油炸大蒜和豆豉，腌制10分钟即可。
然后将刚刚准备好的鱼放入锅中加热蒸熟，用大火蒸5分钟再转小火蒸五分钟，再将酱油倒在黄骨鱼上调味，然后撒上葱花，继续回锅闷3分钟。最后，鱼蒸熟后拿出来，超过里面加入适量的油爆香，撒上几颗花椒，炸好之后淋在蒸好的鱼上，完美，你会发现鲜嫩可口美味极了！