步入秋天之后,天气就会越来越干燥,动不动就会上火,所以在饮食方面多以清淡为主,少吃油腻食物,有很多菜都是可以做成清蒸的,“蒸”这种烹饪方式,可以说是众多烹饪方式中最能保留食材鲜美和营养的一种了,做出来的菜不仅清淡不油腻,而且也不会给肠胃增加负担,今天就来给大家推荐8道适合一日三餐的蒸菜,秋天吃最好,营养开胃不上火。
时蔬蒸鸡翅
食材:鸡翅、土豆、胡萝卜、香菇
做法:
①鸡翅对半剪开放入葱白、姜、盐、酱油和香菇粉腌15分钟以上
②蔬菜切丁铺盘底再放鸡翅
③盖上锡纸扎孔,蒸20分钟
④撒上葱花,淋上紫苏籽油
清蒸狮子头
食材:猪肉、香菇、蛋清、葱、姜、红烧块
做法:
①肉糜加入玉米淀粉、蛋清、盐、姜泥、葱花、香菇碎、酱油和紫苏籽油搅拌上劲
②做成丸子,盖上锡纸扎孔,蒸15分钟
③加水融化红烧块淋狮子头上,摆上青菜
芋艿蒸排骨
食材:芋艿、排骨、姜、蒜
做法:
①排骨切小块泡出血水
②加玉米淀粉、盐、姜泥、蒜泥、蚝油、酱油、糖和紫苏籽油锁住水分腌15分钟以上
③芋艿切块铺盘底,摆上排骨
④盖上锡纸扎孔,蒸45分钟
蛤喇蒸蛋
食材:蛤蜊、鸡蛋两只、葱、姜
做法:
①蛤蜊加葱姜焯水摆盘
②鸡蛋打散加入ml水去除浮沫,倒入盘中
③盖上耐高温保鲜膜扎孔,蒸12分钟
④撒上葱花,淋上酱油和核桃油即可
葱油鲈鱼
食材:鲈鱼、小葱、姜
做法:
①鲈鱼划刀插入姜片,撒适量盐,淋上酱油
②盖上锡纸,扎孔,蒸8分钟
③紫苏籽油和花生油1:4混合,加热
④摆上葱丝淋上热油
南瓜蒸排骨
食材:南瓜、排骨、鲜菇粉
做法:
①排骨洗净沥干水分,加一勺淀粉、一勺酱油、鲜菇粉、葱姜抓匀腌制半小时
②南瓜切块铺在碗底,排骨铺在南瓜上
③水开上锅蒸40分钟焖5分钟
洋葱蒸鸡翅
食材:洋葱、鸡翅、葱姜、香菇
做法:
①鸡翅从中间剪开,倒入洋葱,加入一勺酱油、葱段和姜片抓匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
②香菇切片铺在碗底,腌制好的鸡翅和洋葱铺在香菇上
③水开上锅蒸30分钟焖5分钟
茄汁白菜卷
食材:白菜、猪肉、胡萝卜、蘑菇、蛋清
做法:
①胡萝卜和蘑菇碎炒干
②放入肉糜,加蛋清、酱油、盐、胡椒粉和香菇粉拌匀
③白菜焯水包入肉馅,盖上锡纸蒸扎孔,蒸15分钟
④番茄酱、酱油和糖放入水中煮开,倒水淀粉勾芡淋上菜卷
⑤撒上葱花即可
以上介绍的8道蒸菜有荤有素,你学会了吗?学会了就赶紧给家人做起来吧,如果你也有关于其他蒸菜的做法,欢迎在评论区留言,如果你也喜欢我的文章就请