已经进入伏天了，我家的午餐反而正规起来了，“要吃好”成为主题。四口之家，两大两小，平时上学、上班，午餐各自在外解决，现在孩子放了暑假，午餐要按时做，老公单位离家不远，中午也能回来，一家人总算能聚在一起吃午餐了，我可不能马虎。然而，天气太热，家人食欲下降，怎样才能让他们吃得营养丰富又不增加肠胃负担，安然度过盛夏呢？看看我家一周的午餐吧，我可是花了心思的。清蒸鲈鱼、爆猪肝、荷塘小炒、番茄菜花、丝瓜蛋花汤。家门口的盒马生鲜做活动，29元能买两条新鲜鲈鱼，那鲈鱼活蹦乱跳的，清蒸做法最佳。清蒸一条，另一条宰杀抹料酒和盐后放冰箱冷藏，做法明天待续；荷塘小炒是应季美食，里面有莲子、嫩藕、香芹等，全是时鲜，虽是素的，比肉都受欢迎。锡纸烤鲈鱼、红烧素鸡、蚝油生菜、滑炒藕片、瓠子鸡蛋汤。昨天腌渍了一夜的鲈鱼很入味，入锅两面煎 ，浇上各色料汁，用锡纸包裹入烤箱，端出来香味扑鼻，皮焦香肉鲜嫩，特别下饭，这菜冬天常做，想不到伏天也受欢迎。“素鸡”是我们这儿一道传统的豆制品，介乎豆腐和豆干之间，卷成一个圆筒状，软嫩Q弹，吃起来有“鸡”的鲜美口感。五花肉煸焦出油，下入切片的素鸡煎下，再加入各色佐料烧至入味，最后加入青红椒片烩制，香辣Q弹太下饭，你吃过吗？土豆烧鸡块、鱼香茄子、凉拌毛豆、蒜蓉空心菜、丝瓜鸡蛋汤。孩子一贯喜欢吃各种鸡类的食材，今天买了一只土鸡，本想煲汤，天气太热最后决定烧着吃。土鸡和短时间饲养的洋鸡还真是不同，提前用高压锅炖了40分钟才炖烂，口感紧实鲜香有嚼头，配上软糯的土豆，两个孩子吃得不亦乐乎，天然丝毫不影响他们的食欲！虽然现在茄子一年四季都能吃到，但我只喜欢夏季本地生长的紫长茄，它皮薄肉嫩，是真正的应季时鲜，怎么吃都美味，鱼香的做法简单又下饭。 瓜拌猪肚丝、清炒豆芽、鱼香茄子、清炒空心菜、番茄鸡蛋汤。猪肚是营养佳品，虽然贵，但平时难得买到，今天碰到毫不犹豫地买了两个。把它处理干净，用简单香料卤透，再切丝后加入 瓜丝拌匀就是一道开胃营养的下饭美食，因为有孩子吃所以没有加红红的辣椒油，不然看起来更诱人哦！鱼香茄子今天又炒了一盘，谁让它太受欢迎呢？炒虾球、粉蒸土豆排骨、凉拌毛豆、清炒红苋菜、瓠子鸡蛋汤。小龙虾是当季最受欢迎的美味，可以从刚入夏一直吃到秋天。炒虾球很受青睐，虾球其实就是小龙虾去头后只留尾部，烹饪受热后蜷曲成球状，吃起来干净方便，半大的孩子都喜欢，我家大宝隔三差五要求吃，炒一盘满足她。小宝年龄小吃不了，不能让他眼馋，就蒸了排骨。排骨腌制后裹上专门的蒸肉米粉，放入高压锅内蒸40分钟，骨酥肉烂，鲜美不腻，还有粉糯的土豆打底，两个孩子吃得超满足！豆豉蒸鱼肚、韭菜炒花甲、清炒卷心菜、凉拌毛豆、丝瓜鸡蛋汤。豆豉蒸鱼肚就是将鲜活的草鱼肚腌制后放入干豆豉清蒸，再撒上适量生抽和葱花，吃起来口感鲜嫩，豉香四溢，别有一番滋味，这道菜美称“国民半条鱼”，你吃过吗？买了一条三斤多的大草鱼，切下鱼肚清蒸，其余的切块腌制，改天可以做糍粑鱼，也是美味下饭菜。一鱼两做，半点不浪费，会过日子吧？花甲是便宜的小海鲜，买了不到二十块钱可以炒一大盘，清爽鲜美，全家都能吃，不过记得一定要除尽泥沙，不然吃起来就大煞风景了。红烧鳊鱼、糯米蒸排骨、豆角烧茄子、清炒红苋菜、番茄蛋花汤。鳊鱼是老公昨天去野外湖泊钓的，有好几条，都挺大个的，抹上料酒和盐放冰箱冷藏一夜，今天烧着吃鲜嫩入味，我家盘子不够大，临时在锅中用锅铲切掉尾巴，搞得卖相不怎么好看。孩子喜欢吃的蒸排骨腌渍入味，用糯米裹匀入高压锅蒸，下面垫上香甜粉糯的红薯，荤素搭配，鲜美不腻也是一道营养美味！天气虽然热，午餐用心做，鸡鸭鱼肉有，应季时鲜多。荤素巧搭配，营养又开胃，一周这样吃，朋友怎么说？
