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清蒸鲈鱼是一道美味营养的家常菜，做法简单，口感清淡，营养丰富。这道菜以鲈鱼为主要食材，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效。
以下是清蒸鲈鱼的烹饪步骤：
食材清洗处理备用。
鱼用黑胡椒混合调味料，料酒腌制，放生姜，鱼身下码点生姜和葱段。
水开，上锅蒸六，七分钟。
撒上生姜丝，胡萝卜丝，葱丝。
淋上热油。
生抽，醋，白糖加点热水混合。
最后淋在蒸熟的鱼上。
通过以上步骤烹饪的清蒸鲈鱼，不仅口感鲜美，而且最大程度地保留了鲈鱼的营养成分。