清蒸鲈鱼鱼有各种不同做法，清蒸、煮、炸、煎等…，最能体现鱼本身的鲜嫩味美非清蒸鱼不可了，清蒸鱼也是最普通简单的家常做法，不失味美，步骤过程也不复杂，只要稍加点缀下在家也能吃出饭店的档次。原料：鲈鱼、料酒、盐、蒸鱼豉油、花生油、葱丝、姜丝、红椒丝、姜片、香菇。做法步骤：第1步、准备好葱、姜、红椒丝。第2步、鲈鱼处理干净，背部用刀划开，用料酒、盐、腌制五分钟，装盘摆上香菇片和姜片。第3步、蒸锅水烧沸腾入锅蒸十分钟第4步、出锅淋上蒸鱼豉油、摆上三丝。第5步、另将锅内倒入食用油烧至冒烟，再均匀淋烧至三丝上面。第6步、成品图第7步、成品图小贴士：在做蒸鱼的时候我喜欢用香菇切片一起蒸，这样更能使鱼肉更鲜美，香菇也滑滑的口感特别好。来自美食天下随风远行cheng的作品。
