四道鱼虾海鲜美食食谱鲈鱼鱼头虾仁

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鱼虾海鲜美食食谱

鱼虾海鲜食谱

图片和食谱源于网络，更多食谱请查看自定义菜单。

食谱

茄汁虾仁豆腐

用料：虾仁、蕃茄、豆腐、蛋、葱、姜、蒜头、蕃茄酱、酱油、糖、香油、淀粉

做法

1

虾仁洗净，在虾背上划一刀，但不要切断，去虾线洗净备用；蕃茄、豆腐切大丁块，葱切成葱花，姜、蒜头都切末备用；蛋打散成蛋汁。

2

起油锅爆香姜末、蒜末，再放入虾仁炒熟，倒入1杯水，煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖，一起用小火煮约3分钟。

3

勾芡后倒入蛋汁，略熟后滴上香油熄火，撒葱花即可。

美味啤酒魚

用料：啤酒、鲜鱼、西红柿、生抽、料酒、红椒、尖椒、葱姜蒜、香菜、辣椒酱

做法

1

西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；鱼清除内脏冲洗干净，将鱼斩成大块待用。

2

用两片姜将煎锅擦拭一遍，起油锅倒入鱼块，以小火慢慢煎，煎至鱼块表面金 ，盛出待用。

3

另起油锅放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块翻炒均匀，加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右，放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟即可。

剁椒鱼头

用料：鱼头、剁椒、生姜、葱、 洒、盐、生抽、白胡椒

做法

1

2

3

柠香清蒸鲈鱼

用料： 柠檬、鲈鱼、葱、白胡椒粉、料酒、蒜、姜、盐、蒸鱼豉油

做法

1

新鲜鲈鱼清洗干净，鱼身两面划两刀，撒盐、少许白胡椒粉、料酒，抹匀，腌制10分钟，一半的葱丝、姜丝均匀放入鱼盘底部，切两片新鲜的 柠檬片放入鱼盘两头。

2

鱼身劈开立在盘子里，鱼身上均匀挤上半个柠檬的汁，码放好剩余的葱丝、姜丝、蒜片，入蒸笼大火蒸12～15分钟。

3

蒸熟后用筷子挑去葱丝、姜丝，摆入红青椒丝，锅中加热少许油，浇在鱼身上，再淋上蒸鱼豉油即可。

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