北京中科白颠疯 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
清蒸鱼别再加这料了，现在才知道，难怪以前蒸的鱼肉都不嫩
每天一条鱼是必不可少的，因为鱼肉营养丰富，是很好的滋补品。家里有孩子的，最好让孩子们多吃鱼肉，多吃鱼肉不仅可以促进身高发育，对大脑发育也是有很大的帮助。
鲈鱼我经常买，因为淡水鲈鱼的营养价值更高，鲈鱼鱼肉中的DHA含量特别丰富，DHA俗称“脑 金”，对大脑的发育很有好处。买来的鲈鱼一般都是清蒸的，清蒸鲈鱼的味道最鲜美了。不过最近发现一个问题，我发现饭馆里的鲈鱼蒸出来口感好嫩，但是自己蒸的鲈鱼肉比较紧实，一点都不嫩。后来才发现，是我做的方法有问题，但是这个问题很多人也都不知道，所以蒸的鱼肉都不好吃。
清蒸鱼别再加这料了，现在才知道，难怪以前蒸的鱼肉都不嫩。盐是重要的调料，不管做什么菜都少不了盐，但是清蒸鱼不能直接加盐，这是大错特错的。盐会让鱼肉失去水分变老，想要咸味，只需要加酱油就可以了，酱油就有咸味。
清蒸鱼都会加酱油的，鱼肉蒸好，淋上酱油就可以了。一般都是淋蒸鱼豉油，也属于酱油的一种，它的味道比较香，适合清蒸鱼。下面分享清蒸鱼的做法，一起来看看吧～
食材：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、食用油。
做法：第一步，鲈鱼先处理好，鱼鳞、鱼鳃和内脏都清理干净，然后冲洗干净，接着沥干水分，再加料酒腌制去腥。
第二步，然后葱姜摆盘，放上鲈鱼，上锅开始蒸，大火烧开，8分钟就可以出锅了。
第三步，然后将多余的鱼汤倒掉，放上葱姜丝，淋上烧热的食用油，最后淋上蒸鱼豉油就可以了。
以上就是清蒸鱼的正确做法，一步都不能少，一步都不能做错。清蒸鱼虽然简单，但想要鱼肉鲜嫩，就要学会这个小技巧，绝对不要加盐。
我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并