北京中科白殿疯医院地址 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml鲈鱼，自然会想到清蒸鲈鱼这种家常做法，新鲜的鲈鱼,加上火候控制，就可以轻松地做出口感爽滑、鲜嫩的清蒸鲈鱼。食材新鲜鲈鱼、小葱、红椒、大葱、蒸鱼豉油、生姜、 酒、陈醋等步骤1、取小葱的绿段和红椒切细丝放入碗中备用2、鲈鱼洗净，脊背上划刀，加入生姜大葱丝，少量的 酒、陈醋、盐均匀的抹在鱼身上，腌制30分钟。3、腌制好的鲈鱼上锅开始蒸，全程大火，水开上汽开始计时8分钟之后关火，等2分钟后揭盖，去除盘中多余的汤汁和葱姜丝装盘。4、热气腾腾的鱼身上撒上葱段和红椒丝，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。热锅烧油（可以加一点猪油），待油温烧热之后，将热油从鱼头泼到鱼尾，鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。
