鲈鱼清蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间取决于鱼的大小和火力的大小。在清蒸鲈鱼时，需要注意以下几点：
1.鱼的处理：在清蒸鲈鱼之前，需要将鱼清洗干净，并去除鱼的内脏和鱼鳞。如果鱼比较大，可以将鱼切成小块，以便更好地蒸熟。
2.蒸的时间：清蒸鲈鱼的时间一般为10-15分钟，具体时间取决于鱼的大小和火力的大小。如果鱼比较大，可以适当延长蒸的时间。
3.蒸的火候：清蒸鲈鱼需要用大火蒸，这样可以使鱼更快地蒸熟，同时保持鱼的鲜嫩口感。
4.调味：在清蒸鲈鱼时，可以加入适量的葱姜蒜、料酒、盐、生抽等调味料，以增加鱼的味道。
总之，清蒸鲈鱼是一道非常简单的菜肴，只要掌握好蒸的时间和火候，就可以做出鲜嫩美味的清蒸鲈鱼。那么问题来了，你认为清蒸鲈鱼需要蒸多长时间才能保证鱼肉的口感和味道？欢迎在评论区分享你的经验和看法！