北京治疗白癜风 https://m.39.net/baidianfeng/《舌尖上的中国》前两季的导演陈晓卿，前几天他发了这样一条微博，大意是：在杭州，连续两天，长途跋涉，吃了同一家餐厅。虽然没什么菜好选择，但就同样的几道菜，吃了两天，你说，它得有多好吃？几句话下来，美食狗仔队顿时大流口水。但，重点是，这家饭店叫什么，没说!!!幸好，微博上留下了，一个坐标地点：杭州·西兴。今天中午，美食狗仔队两个吃货，（杭州土著宋MM+西北汉子B哥）查着地图赶紧奔了过去。原以为有坐标，再容易找不过，结果迷失的彻彻底底。映入眼帘的场景是，乡间小道和农屋。陈晓卿说好吃的饭店究竟在哪儿？我们兜兜转转找了半个小时，功夫不负有心人，最后终于找到了，陈导留下的定位点，是，一片空地！咦？难道陈导是野餐的？冷静！冷静！所以这是要发挥第六感了么……突然，我们想起一件事，陈导的电话号码，一直存在狗仔队的手机里啊！打个电话直接问问，不就行了。饭点都过去半小时，人等得起，胃也等不起啊。赶紧拨了电话，一次没人接，两次没人接，我们就在路边看着屋檐上的小草，内心惆怅。突然，真的是突然，就在我们觉得肯定扑了空的时候，狗仔队的手机竟然响了。一看，哈哈哈哈……wuli陈晓卿导演回过来了！对话如下：“陈老师你好我是杭州的......”“恩，我在开会。”“我们看到你的微博，想问下......”“恩，聚乐饭店。”哦~原来是聚乐饭店啊！狗仔队大神何晨，十几二十年前，在那个还没有WIFI的年代，就专门写过的，萧山第一代路边店里的传奇代表!大约在上世纪80年代，也就是改革开放之后，在一桥出口附近，一夜之间冒出了很多路边店，后来出了名的群乐，兴乐，包括聚乐，都是当年路边店里的尖尖。这些饭店有一个共同点，都是利用自家房子开的小饭馆，有点像现在流行的农家店，老公下厨，老婆收钱，烧的虽然都是简单的家常菜，但是胜在，食材够新鲜！菜现摘的！鱼江里的！这么一琢磨，就不奇怪，为什么陈晓卿导演，会如此青睐一家杭州的路边店了。所以，还等什么？赶紧导航！地图显示，聚乐饭店，就在米外。一如传说中的那样，饭店开在一条小巷子里，门面看上去，是那样的平凡和朴素。左右望了望，门口都没有什么人经过，只瞧见空空荡荡的小车，停满了路边。正寻思是不是找错了地方，可一推进门啊，呵呵哒，一楼二十来平方米的大厅里，总共五张桌子，四张桌子都有客人，正低头大快朵颐地吃着饭！正好老板在大堂招待客人，狗仔队赶紧上前求证了一下：“前几天，《舌尖》的导演陈晓卿，是不是来这里吃过饭？”老板迟疑了一会，“谁？”然后好像想到了什么，点点头：“哦，好像是来过一位导演，但我不知道他叫什么。来的时候，我们也不认识，等走了发了微博，客人看到来问，我们才知道。”我跟老板笑说，这下生意要火了，老板脸色一沉，很纠结的，说，宣传出去了，人来多了，不好，店里没地方坐的，现在晚上不预定都没位置了。那还等什么，赶紧占了最后一张空桌，喊老板，拿菜单！哦，菜单，老板转身在收银台找了一会，递了一张A4纸过来！大概是看我们眼生，显然是第一次来的，老板特意指了指菜单：，“想吃啥啊~先说了，这菜单上不是所有菜都有的，按时令来的，有啥卖啥，菜单没写的，需要面议！”狗仔队一琢磨，索性也别想了，就按陈晓卿微博晒的菜一模一样的来一份。01首先是陈导微博中的油焖元笋我们现场拍的实物图是这样的百分百还原老板说这道菜，是以新鲜元笋为原材料。所谓元笋，就是还没有出土的笋，口感最为鲜嫩。杭州土著宋MM：笋确实非常嫩、入口无渣。但作为一位吃了三十年油焖笋的杭州土著，我就觉得没有家里做的甜，油也大了，口味也偏淡。西北汉子B哥：油油的很下饭、而且笋很清甜很好吃，原料确实非常新鲜。02第二道菜是螺蛳陈晓卿晒图这样我们拍到的实物图是这样的杭州土著宋MM：螺蛳还挺新鲜的，味道略略有点辣味，但酱汁的味道还没来得及渗入到螺蛳肉里，吃起来，就觉得，太淡！西北汉子B哥：辣辣的口感挺不错，菜油的浇头提升了鲜度，但是里面的肉确实没太入味。新鲜的螺蛳，就养在后厨里。03第三道菜是臭豆腐千张包实物图如下杭州土著宋MM：真臭！一端上来，就臭味扑面啊！豆腐入口松软，看着油腻，但口感比街头的油炸臭豆腐吃起来清爽多了，千张包，皮够薄，但肉多得有点实过头，入口只感肉紧。西北汉子B哥：好吃，厨房里看臭豆腐也是干净新鲜的。老板说，臭豆腐就是问隔壁家豆腐店定的。04第四道菜是芋艿我们拍到的是这样的早上十点去进的新鲜货大片芋艿切成片蒸过后软糯可口杭州土著宋MM：芋艿很新鲜，入口很糯，做法非常简单，就是蒸熟之后，浇了一点点酱油，我还是觉得淡！西北汉子B哥：鲜香软糯，酱油味不抢戏，芋艿味道香甜，很好保留了食物的原味。遗憾的是被陈晓卿点名的蚕豆今天没有来了也吃不到05最后一道野生鲈鱼老板先问我们想怎么吃。啊？赶紧拿起手机，翻出了陈晓卿晒的鱼，“就按这个做。”没想到，一看照片，老板和老板娘当场吵起来了。老板一定说是酱油清蒸的，老板娘坚持说是红烧的，两个人谁也不让，都觉得自己是对的，争论了很久，最后被飘过的大厨一锤定音“酱油清蒸的，红烧的颜色还要深些”实物图如此做法也很简单，就是在鱼身浇上酱油，拿大锅蒸！杭州土著宋MM：好吃！鱼皮黏性十足，就是野生老甲鱼的那种黏，怪不得要卖元一斤。西北汉子B哥：特别好吃，鱼肉很嫩，基本没有鱼腥味，鱼肉能吃出淡淡的甜味。老板跟我们介绍说，他们店里的野生鲈鱼，来自钱塘江，每天现吃先杀。口说无凭，老板很大方地让狗仔队进了后厨，一入门，就见到一条超级大条的鲈鱼，躺在案板上，鱼已经剖好了，但居然还在动！说着说着，后厨又来了一位中年男子，很是熟门熟路地跟老板打招呼。一问，是一位老客人了，姓杨，是专门从杭州市区赶过来买鱼的，看了看案板上还在动的鲈鱼，二话没说，比划了一下，要走了1/4,“朋友喜欢吃么，就买点回去。”老板站在旁边插嘴说：“他不是来买熟菜打包的，是来买生的，回去自己烧的。”菜吃过也看过了，买单！买单！我们都有点好奇，要这么一桌陈晓卿同款，得花多少钱？一算，元。螺蛳30元臭豆腐千张包35元油焖元笋60元芋艿30元野生鲈鱼（半斤）75元矿泉水两瓶10元值么？杭州土著宋MM和西北汉子B哥，对此持完全不同意见！宋MM觉得所有的菜都偏淡，不够入味，做法也是最简单的家常做法，基本就是清蒸+淋油，材料是新鲜是好，但不怎么值得专门跑去吃。B哥恰恰相反，觉得味道刚刚好，材料新鲜，最大程度保留了原味，“是清淡不是淡！”两个人争执不下，最后决定打包回来，让小伙伴们给评评理！小伙伴们推荐了三道菜：芋艿推荐程度：★★★秀秀（青岛人）：汁味道很好，但大概是浸泡时间有点长，味道咸了。图图（湖北人）：我平时都是吃甜的，这个吃起来有点像蒸烂的五花肉，味道倒是很香。波波（云南人）：我也是吃甜的，也有炒的，但没有这样做的，芋艿本身味道还原的很好，很糯。珂珂（安徽人）：我家都是蒸熟之后沾白糖吃的，第一次吃，感觉有点油。野生鲈鱼推荐指数：★★★★秀秀：我再尝尝。图图：很紧致，鱼肉不嫩也不老，特别有劲道。波波：很鲜。珂珂：肉很肥美。油焖元笋推荐程度：★★★★★秀秀：这个很鲜！图图：像很嫩的菜，有萝卜的脆。甜度刚刚好。波波：很好吃，笋很脆，有清爽的感觉。珂珂：超好吃。总结整体菜式口味确实比较（清）淡，但聚乐老板解释说，主要是陈晓卿点的这几道菜，多是酱油+清蒸的，没有放盐。如果要放盐，就是另外一种味道了。陈晓卿在前两季《舌尖》中，非常强调还原食物的本来味道，我们推测，这应该是陈晓卿给这家店点赞的根本原因。最后这家店还有个隐藏彩蛋，给我们蒸鱼的郑大厨，几年前曾经上过快报，现在大家都喊他叫“大侠”！曾经西兴街道的银行门口有个50多岁的大伯在银行取了5万块钱却在门口被一个男人抢劫郑大侠发现后赶紧帮忙抓贼最后路边20多个人帮他一起追抓住后就扭送西兴派出所说起这段经历郑大侠有些不好意思的笑惹
