文/水产前沿叶丰齐
图/杰大饲料
一周行情综述
本周全国鲈鱼行情暂时平稳，局部区域市场出现小波动。作为华南主要鲈鱼消费市场，广州佛山受堂食管控限制，在消费需求完全复苏之前，销售放缓，加上大多数外省鱼车缺席，塘头交易暂时难以上量，价格暂无明显变化，这也对其他观望广东鱼价动态的产区起到稳定行情的作用。在新冠病 打击出鱼流通的同时，高温季节虹彩病 对鲈鱼养殖影响亦较大，密度较大的塘口，病害暴发案例增加，旧鱼瘦身、花身、烂身并不罕见，严重的更出现死鱼现象，建议养户提高警惕，做好防治工作。据悉佛山南海沙头目前还有大约2-3成旧鱼存塘，但随着秋鱼开始陆续上市，有肉有肚无花身的新鱼可能更受鱼中和流通商欢迎，对旧鱼价格空间应有较大影响。因为鱼价受疫情发展态势影响，养户宜根据自身情况选择合理时机出鱼。
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全国7大产区塘头价对比
广东佛山：主产区年秋鱼开始上市，6两上起、炮头1.4-1.5斤7成统货塘头价16元/斤，极个别炮头1.8斤的17元/斤左右；而旧鱼8两上、8成大统货18元/斤。由于疫情防控期间省内主要消费城市餐饮禁止堂食，端午假日鲈鱼消费较往常低迷，塘头水车装鱼寥寥，若无病害因素，养户卖鱼积极性不算高，行情暂时维持稳定。不过，高温季病害暴发案例增加，密度较大的塘口，旧鱼瘦身、花身、烂身并不罕见，严重的更出现死鱼现象。随着秋鱼开始陆续上市，有肉有肚无花身的新鱼可能更受鱼中和流通商欢迎，对存塘尚有2-3成的旧鱼价格空间应有较大影响。
浙江湖州：菱湖8成大统货报价16.5元/斤；带点夹子的4-5成小统货大约13.5元/斤，极个别池塘挑硬8两条子17-17.5元/斤，行情皆与上周持平。菱湖老鱼存塘量非常少，本地及周边外围区域新鱼普遍要到8月才上市，目前供应有限，鱼车鲜有到塘头拉网，价格暂时保持平稳。
江苏吴江：软9两条子18.5元/斤，硬9两20元/斤，8成大统货16.5-17元/斤，环比上周下调0.5元/斤。华东市场目前可供应货源较多，而且节后消费稍显疲软，但有一些外地鱼车前来拉货，使得行情整体平稳，略略回调。目前部分池塘有病害迹象，不过除非难以控制，养户更倾向惜售存塘接近5成的老口鱼，等待下个月市场整体缺大鱼后的好行情。由于高温挑条子最多也只能拉半网，若池塘老口鱼不多，养户可能清塘出统货以避免病害和损耗。
四川成都：8两上21元/斤，9两上24元/斤，极个别塘头装24.5元/斤，鱼价依然保持平稳，但市场需求较端午前及假日期间有所下降，目前成都市场每天对鲈鱼的需求量大 万多斤，而老口鱼存塘2-3成左右，加上正在出鱼的本地网箱，和少量华中货源，市场供求相对平衡。
湖南华容：8两上报价19-19.5元/斤，环比上周下调0.5元/斤。端午后当地出鱼状况基本维持不变，一天大约3万多斤，大部分供应云贵川市场。不过，由于节假日后市场整体需求略减，加之高温长途运输风险上升，目前塘头装鱼量可能不多，促使行情略为下滑，部分养户或有惜售心理，积极性稍为下降，短期内行情应趋于平稳。
湖北武汉：8.5两上规格塘头价19元/斤左右，行情保持平稳。本地养户卖鱼较为积极，出鱼量有所增加。目前存塘的大多是年晚苗和部分反季苗组成的老口鱼。按当地的出鱼习惯，一个池塘每天挑1万斤左右标鱼出售，持续到9月份新鱼开始上市，若接下来无大规模病害暴发，新老交替将会完成得比较顺利。
河南郑州：9两上规格塘头正价20-20.5元/斤，基本维持上周报价。河南现阶段所售鲈鱼大多是年4月份的早苗，因为国庆后鱼价有所回落，加上当时要求均重1.25斤，但存塘规格仍稍欠火候，养户惜售所以留到今年。现在已出得七七八八，剩下的基本上是之前大肚怀卵、养户没卖的和等价格的。由于目前均重7-9两的老口鱼，将在下个月陆续上市，在那之前，去年剩鱼会逐渐出完。在价格稳定的前提下，养户卖鱼积极性尚可。
全国7大产区塘头价对比
地区
规格
（每尾）
6.11
出塘价
(元/斤)
6.16
出塘价
(元/斤)
较上周
广东
佛山
6两上
16-17
16-17
→
8两上
18
18
→
1斤上
-
-
-
浙江
湖州
大统货
16.5
16.5
→
江苏
吴江
9两上
20
20
→
四川
成都
9两上
24
24
→
湖北
武汉
8.5两上
19
19
→
湖南
华容
8两上
19.5
19-19.5
0.5↓
河南
郑州
9两上
20-20.5
20-20.5
→
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