最近吃心一直在写国外的吃喝玩乐，很久没有在上海好好吃饭了，本月的探店份额就给了最近新开、来头最大的餐厅——上海中心68楼的莱美露滋MaisonLameloise，写几个感受。
首先好晒啊
“法国百年米其林三星”、“耗资几千万”这种噱头已经不能打动我了，选中他家的原因是上海最近的蓝天白云太美了，我要找一间看得见风景的餐厅。
电话订位成功后收到了一条短消息，用两百多个字清楚描述了自驾、乘地铁和坐出租分别如何到店，上海中心真的挺绕的，法餐厅学了本地高级中餐的周到。
带着轻微的耳鸣走出高速电梯，来到米的空中，望着窗外的金茂、Ritz、国金和香格里拉，啊那都是吃心曾经战斗过的地方！
上海中心的柔性玻璃幕墙弧线优美而壮观，与此同时，整个餐厅就是一个巨大的暖房，阳光格外灿烂……吃完一顿饭，晒黑一层皮。
其次酒不错
一落座，餐前酒小车就推上来，如果预算宽裕，我会考虑自家贴牌的Leroy香槟，不过今天就点一支跟餐的白吧。
因为餐厅来自勃艮第的关系，酒单上的勃艮第酒非常强势，勃艮第就是昂贵的代名词啊！也没有什么不好意思的，我直接开口请侍酒师推荐一支价格三位数的酒，小姑娘挺善解人意的，越过了蒙哈榭和伯恩丘的特级园，选了一支SaintAubin的村级，+。
她很注意葡萄酒的温度，时而放到冰桶里冰镇，时而放在空调出风口吹凉，让这支平价霞多丽持续绽放。
第三菜好贵！
午市套餐4道式盛惠+15%，嗯，感觉菜价也跟我们一起坐了直升电梯，我比较了一下，同样的菜式晚上就要卖+了，只是多了一道牛蛙，还有的套餐，我就看看。
希望面包可以加强，做法国菜，这一盘有点寒酸。
开胃小食表达了厨房的诚意和功底：芒果热情果酱裹鸭肝，调味跟配色一样可爱；墨鱼汁蜗牛一口酥，湿润多汁、温暖咸鲜的软体动物，喜欢。
木盘子里的小玩意儿一口一个：香肠三明治、虹鳟鱼挞和青豆慕斯。
水煮蛋配红酒酱Oeufsenmeurette是勃艮第的传统乡村菜，这里升级为米三版本，溏心鹌鹑蛋、培根蘑菇和红酒蛋奶酱，每一样都更精致了，我还蛮期待吃到大份的原版。
布列塔尼蓝龙虾完全是法式美食的华章：龙虾中段配鱼子酱、新鲜蟹肉搭豆蔻乳、番茄冷汤泡沫呼应腌渍小番茄、柠檬果酱点缀龙虾浓汤……绚丽且美味。
慢煮海鲈鱼稍许压低调子，配了节瓜和芥末马鞭草，我觉得竹蛏选得很不错。
牛肉很争气，做出了近来少见的复杂度：炖牛尾肉打底，油封青葱封顶，些许黑松露，若干土豆泡芙，再配一块西兰花粗粒小麦，带着清新颗粒感，满盘都在表现法式烹饪的骄傲。
相比之下，鸽子就比较平淡。
吃甜品的时候太阳直射下来，我快被晒蔫儿了，服务员好心，帮我挪了位子躲到阴头里。
蜜桃舒芙蕾
烤芒果和香菜
临走聊两句
店里的小伙子介绍说：“米其林三星餐厅都不能超过60个位子，而我们餐厅刚刚好是60个座位！”
我：……
餐厅的服务还是很上心的，就是希望他们介绍菜式的时候不要像是背书，食材和产地应该搞得更清楚，例如海鲈鱼不是来自日本，鸽子也不是法国，这是后来大厨出来巡场，我们聊起来才知道的。
大厨长得很敦实，他信誓旦旦保证这儿的菜跟勃艮第老店几乎一模一样，“那么你会期待上海的米其林吗？”“不不不！”他连连摆手：“那个咱不谈，你们吃得开心就好……”
开心吗？吃了上海海拔最高的法餐，味道还不错，风景也美好，只是回到地面很久我还在眼冒金星，不知道是云上的阳光太猛烈，还是五千出头的账单太刺眼……各位若是晴天来吃饭，记得带好墨镜擦好防晒霜。
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