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By格蕾丝小厨
用料
鲈鱼1条白萝卜1个姜1块大葱半根白胡椒粉适量食盐适量
做法步骤
1、鲈鱼洗净切段，用厨房纸巾擦干净。
、萝卜削皮，切滚刀块。
3、不粘锅加热后，倒入少量油，放入鱼块，两边煎黄。
4、砂锅加水，倒入萝卜，放入葱姜，料酒，大火烧开，转小火煨10分钟。
5、倒入鲈鱼，加点白胡椒粉。继续煨50分钟，加点盐。
6、炖出来的鱼汤雪白。
小贴士
鱼汤要奶白，鱼要煎，煮鱼要用热水。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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