北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/编者按：山东，背靠太行山，面向渤海湾。五岳之首的泰山从这里崛起，奔腾千里的 河从这里入海，博大精深的齐鲁文化从这里生根发芽。多彩的地理人文环境，造就了豪爽豪情豪气的山东儿女，大山一样坚韧的性格，义薄云天，海洋一般宽广的胸怀，包容万千。好客山东，有朋自远方来，不亦乐乎。朴实无华、淳厚善良的山东人，欢迎四海八方的朋友来做客!虎年新春将至，热情好客、善于烹饪的山东人自然也少不了丰盛的年夜饭，一起来看一看，山东人的年夜饭上都有什么不一样的压轴大菜。点击图片，查看《丰饶齐鲁韵》H5，一起来看看山东人的年夜饭上都有什么不一样的压轴大菜济南：糖醋鲤鱼济南年夜饭经典菜式之一，遵循古语“年年有余”的美好寓意，一般采用 河鲤鱼，将鲤鱼做成“跳龙门”的姿势，色泽金 、外焦里嫩、香甜酸醇。00:31莱芜：四喜丸子四喜指“福、禄、寿、喜”，而丸子又代表团团圆圆，莱芜逢年过节主打菜之一，以取其吉祥之意，过春节做它也是喜庆吉祥之意。烟台：葱烧海参鲁菜代表菜之一，菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是烟台地区年夜饭必备菜之一。青岛：酱焖鲅鱼逢年过节餐桌之上少不了鱼，寒冷的冬天万物冰封，却是海鲜最肥美的季节。酱焖鲅鱼肉质鲜嫩香甜，酱香味美，是青岛地区年夜饭的经典家常菜。聊城：烧鸡烧鸡是很多聊城人爱吃的美食，除夕年夜饭，经常会有这道菜，寓意吉祥如意。成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。淄博：酥锅酥锅是淄博一带的传统名吃，春节期间招待宾客的传统风味菜。在当地有“穷也酥锅、富也酥锅，没有酥锅不叫过年”的说法。德州：扒鸡“鸡”谐音“吉”，寓意吉祥也。德州扒鸡又称五香脱骨扒鸡，经过多年的历史传承，肉烂骨酥、色香味美、肥而不腻、营养丰富、风味独特，是上等的美食珍品。威海：红烧 花鱼 鱼 、银鱼白，墨鱼肚里有块板……生活在海边的威海人对海鲜有着别样的情感，春节期间也是如此，红烧 花鱼是很多威海人的首选，口感鲜嫩、味道鲜美。济宁：炸酥肉在山东，春节之前几乎家家户户都要做炸酥菜，济宁更是如此，尤其是炸酥肉，是济宁人过大年不可缺少的一种美食，当地人俗称过油。枣庄：辣子鸡枣庄的辣子鸡，由来已久、独具魅力。在枣庄年夜饭的餐桌上，辣子鸡更是不可或缺的压轴菜，一盘辣子鸡，香辣过瘾、嫩而不腻、咸鲜醇香、略带回甜。临沂：临沂炒鸡说起吃鸡，临沂人说第二，其他地方很少有人敢认第一。临沂人已经将吃鸡的文化演绎到了极致，年夜饭上当然也少不了鸡的存在，寓意“鸿运当头，大吉大利”。菏泽：羊汤中国人对羊爱得深沉，在中文里，除了鱼羊为“鲜”、羊大为“美”之外，中国人一直尊崇的“善”“義”之中，也有属于羊的偏旁。在菏泽，羊汤以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱。东营：家常熬鲤鱼中国人过年都讲究好彩头，希望“年年有余”，在东营，家常熬鲤鱼是大部分人的年夜饭常客。东营 河口大鲤鱼，自古以来就有“诸鱼之长”、“鲤为鱼王”、“圣子”等美称。滨州：酱牛肉“打一壶好酒，切几斤熟牛肉”是国人熟知的江湖好汉生活方式。滨州拥有“中国第一牛县”阳信，牛肉也成了滨州市民年夜饭不可或缺的美食，对于滨州百姓来说，“牛是鲁北牛，香是渤海香，味是滨州味”才是最正宗的年味。潍坊：景芝小炒肉说起年夜饭，就不得不说说潍坊当地有名的景芝小炒肉了，这也是年夜饭桌必有的菜肴。景芝小炒肉彩色碧绿如翡翠，肉色暗红如古铜，不仅有香菜的清甜又有猪肉的鲜香，入口香甜不腻，清爽脆口，既有咬头又很回味。泰安：泰山三美泰安人的食谱里少不了豆腐这一味食材，说起泰安三美豆腐可是获得过皇帝高度赞赏的美食，明朝皇帝朱元璋评价：“这豆腐也美，这白菜也美，煮这道菜的水也美，真乃泰山三美也！”日照：葱烧海鲈鱼新春的年夜饭餐桌上，鱼是必不可少的一道菜，不仅因为鱼营养鲜美，更是因为有着“年年有余”的美好寓意，吃鱼的时候，博得好彩头，全家团圆财运盛，这才是个喜庆中国年啊。鲈鱼，不仅鲜美，而且刺少，特别适合老人孩子食用。
