霸王花炖鸡汤
美食食材
新鲜霸王花、乌骨鸡、全精肉、生姜、葱
美食做法
1.将全精肉切厚片备用。
2.将乌骨鸡清洗干净切块备用。
3.锅内倒入冷水，放入精肉和鸡块焯水。
4.将霸王花去根对切备用。
5.捞出精肉和鸡块用清水洗净。
6.锅内加开水，放入霸王花焯水，并加入少许食盐。
7.捞出霸王花过清水备用。
8.取砂锅加水，放入精肉、鸡块、生姜，葱结炖煮一个半小时。
9.开锅加入霸王花和少许盐，再小火炖煮半小时即可出锅。
韭菜花蒸鲈鱼
美食食材
鲈鱼、韭菜花、肉末、蒸鱼豉油、生姜、葱
美食做法
1.将韭菜花、生姜、葱切末备用。
2.锅内加油，倒入肉末煸炒。
3.加入生姜末、蒜末、韭菜花末一起翻炒出香味，可选择性的加一些辣椒末。
4.倒入黄酒继续翻炒。
5.加入蒸鱼豉油翻炒均匀后即可出锅。
6.将鲈鱼进行改刀，去除鱼骨，鱼背划刀，铺在盘内。
7.将韭菜花酱料覆盖在鱼上，加上生姜和葱放入锅内蒸6分钟即可。
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