今天我给大家带来一道家庭版清蒸鲈鱼，就是把鲈鱼放在锅里蒸一蒸，吃起来口感很鲜嫩，而且鲈鱼的刺比较少，给孩子们吃起来也放心。教你做清蒸鲈鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩入味，洁白又营养！
清蒸鲈鱼
说起鲈鱼，大家都吃过吗？鲈鱼是一种鱼肉，鲈鱼上面没有小刺，只是一些大刺，给孩子们吃的话，鱼刺用肉眼就能看到，吃起来不会卡到喉咙，特适合给孩子们吃！个人觉得把鲈鱼放在锅里蒸一蒸，这样鲈鱼很清淡，而且营养也不会流失，给家人吃的话，开胃又下饭！想吃清蒸鲈鱼不要出去买，教你在家做，肉质鲜嫩无腥味，真下饭！
清蒸鲈鱼
自从我学会做清蒸鲈鱼后，我家鲈鱼只蒸着吃，不炸、不煲汤的，其实蒸鲈鱼的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，在家做清蒸鲈鱼的时候，步骤是最关键的，只有把步骤做对了，做出来的鲈鱼，想不鲜嫩入味都不可能！好了不多说了，下面我就把清蒸鲈鱼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
：鲈鱼、葱、姜、啤酒、食用油、蒸鱼豉油、热油、红椒
鲈鱼
准备一条鲈鱼，把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚的内脏、黑膜处理干净，在鱼背的两面都切一刀，就是把鱼肉和鱼骨分开，但是不要切断，在鱼肚子上也切一刀，这样鲈鱼不仅好看，而且入味也快，在鲈鱼中加上葱段、姜片、一罐啤酒，腌10分钟，腌制的过程中，要翻一面。
鲈鱼
下面把腌好的鲈鱼取出来，放在盘子中，在鱼肚和嘴巴中放上葱段、姜片，撒上一层食用油，热水上锅蒸15分钟，时间到出锅，撒上点葱丝、红椒丝、姜丝，淋上热油，激发出香味，再淋上蒸鱼豉油，这样就可以上桌开吃了。
鲈鱼
第一：把鲈鱼处理干净，尤其是鱼肚里面的内脏和黑膜，处理不干净的话，吃起来腥味就比较重。
第二：在鲈鱼上面打花刀，这样鱼肉鲜嫩又好吃，而且入味比较快，这一步很关键，大家都不要忽略了。
第三：蒸鱼肉的时候，要记得热水上锅蒸，热水上锅蒸，可以减少上锅蒸的时间，这一步可以保持鱼肉鲜嫩的口感。
清蒸鲈鱼
以上就是清蒸鲈鱼详细的做法，你们都学会了吗，自己做的鲈鱼，吃起来鲜嫩又入味，而且鱼肉上面没有小刺，越吃越过瘾！喜欢这道清蒸鲈鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
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