家常清蒸鲈鱼的做法步骤
1、首先我们要准备好需要用到的食材。
2、葱切段，生姜切薄片。
3、鲈鱼洗净后，两侧划几刀。
4、在鱼上挤一点柠檬汁，涂抹均匀。（柠檬汁会让鱼肉更加鲜美，可不仅仅是去腥哦）
5、再抹上一点盐。
6、划刀的肉中塞一点葱段和生姜，腌制10分钟左右，入入味。
7、大火蒸10分钟，再关火焖5分钟。
8、如果宝宝才刚刚12个月，要把刚才的生姜大葱挑去哦。（如果嫌之后的葱油做法太油腻，可以现在挑出一些鱼肉留给宝宝吃）
9、现在做下葱油的做法：先淋一点酱油在鱼上，增加一点颜色和鲜味。
10、在锅中烧热一点油，烧至冒泡。
11、提前在鱼上放一点葱丝，再均匀地淋在鱼上即可
小贴士
1、鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌和硒等营养元素（以上只是简单的营养知识）。重点想跟妈妈们聊关于鱼肉中DHA的话题，如果我们平时不方便购买或无法识别海鱼的真假，可以选用鲈鱼，其DHA的含量为其脂肪酸的18%~20%，比常见的鳙鱼（胖头鱼）、鲢鱼、中华鲟、桂鱼（鳜鱼）都要高出很多。
2、虽然鲈鱼中的鱼刺比较少，但还需妈妈们帮宝宝把把关，吃之前再清理下鱼刺（一般鱼腹部的刺比较少）
3、不同的烹调方式会影响DHA的利用率，清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右，而油炸则会减少50%。
3、宝宝辅食阶段口味仍需以清淡为主，平时烹调时用到生姜、大蒜时，要尽量减少用量，在给宝宝吃之前要挑出。
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