烧鲈鱼
原料：鲈鱼、花生油、葱、姜、大料、蚝油、酱油、红烧老抽、盐、料酒、干辣椒、小米椒、香菜、白糖、干淀粉、大蒜。
做法步骤：
第1步、香。
第2步、鲈鱼去内脏，去鱼鳞洗净备用。
第3步、配料准备好。
第4步、鱼身上划几刀。
第5步、鱼均匀的抹上干淀粉。
第6步、料酒.耗油.酱油.老抽.白糖调一个料汁。
第7步、锅内放油烧热，放入鲈鱼.大料.葱.姜蒜.干辣椒，鱼两面煎制金黄。
第8步、到入调好的料汁。
第9步、大火烧开。
第10步、锅内加水来碗清水，大火烧开。
第11步、炖20分钟，放入少许盐调味。
第12步、放盐炖10分钟就可以了，不喜欢汤汁就用大火收汁，汤汁配米饭也不错。
第13步、装盘，摆上小米椒。
第14步、淋上汤汁香菜就可以了。
第15步、成品。
来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。