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清蒸鲈鱼是一道美味且简单的家常菜，以下是制作步骤：
准备材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉、食用油等调味料。
处理鲈鱼：将鲈鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
腌制鲈鱼：将处理好的鲈鱼放入碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等调味料，腌制10-15分钟。
准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后放入蒸架。
蒸制鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。
淋入蒸鱼豉油：鲈鱼蒸熟后，取出盘子，倒掉盘中的汤汁，然后在鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油。
淋热油：另起一锅，加入适量的食用油，烧热后均匀地淋在鲈鱼身上，激发出葱、姜、蒜的香味。
撒上葱花：最后，在鲈鱼身上撒上一些葱花，增加口感和美观度。
通过以上步骤，一道美味又简单的清蒸鲈鱼就做好了。清蒸鲈鱼口感鲜嫩，鱼肉滑嫩多汁，是一道非常适合家庭制作的菜品。
作者声明：内容由AI生成