放化疗后身体虚弱吃什么？《卢医生教你营养餐》第六十期为大家推荐「清蒸鲈鱼」。清蒸鲈鱼对于放化疗的肿瘤病人来说，是一种营养丰富且易于消化的佳肴。清蒸的烹饪方式保留了鱼肉的原始营养，同时避免了过多的油脂和调味品，更符合肿瘤病人的饮食要求。可以提供优质蛋白质、必需的脂肪酸、维生素和矿物质等营养素，以及易于消化等特点，还能帮助病人增加食欲，改善营养不良的状况。帮助病人恢复身体健康。清蒸鲈鱼材料准备主料：鲈鱼一条克，姜片8片50克，葱段6段15克辅料：红椒丝3克，姜丝5克，葱白丝8克，食用油适量。蒸鱼豉油适量前期准备葱、姜切片切丝备用。将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃。详细做法①将鲈鱼清洗干净，然后在鱼背较厚位置各划一刀，以便入味。②将姜段、葱段放入大碗中，倒入清水并放入鲈鱼进行腌制10-15分钟。③葱丝、姜丝、红椒丝放入清水浸泡备用④将腌制完的鲈鱼取出，控干水分摆盘。鱼腹下放入姜片，并在鱼身上刷一层食用油。⑤鱼身摆放姜片去腥，在锅中热水烧开后，再将鲈鱼放入，蒸8分钟。⑥将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中多余的水分并摆放备好的葱丝、姜丝、红椒丝。并淋上适量热油，加入少许蒸鱼豉油。卢医生点评鲈鱼味美性平，能健脾胃、益肝肾、化痰止咳、补益肝肾、补气养血。肿瘤病人放化疗后机体往往因为治疗而受到一定的损伤，有的病人还合并全身乏力、食欲不振、气血两亏。鲈鱼因其味道鲜美、易消化、富含蛋白质，能够提振食欲，并提供机体细胞修复和再生所必需的营养素，加速身体的功能恢复和快速恢复体力。其次，鲈鱼可以补气益血，改善气血两虚引起的乏力、纳差、精神萎靡、同时可以促进创口愈合、增强体质、预防贫血。此外，鲈鱼还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及钙、磷、铁等，这些营养素对维持身体正常生理功能、促进新陈代谢、保护细胞免受氧化损伤等方面都有重要作用，从而提高病人的免疫力，预防感染。另外，清蒸鲈鱼中的不饱和脂肪酸有助于维护心血管健康，降低血脂，减少动脉硬化的风险。综上所述，清蒸鲈鱼对放化疗肿瘤病人具有多方面的好处，在病人的饮食制作中采用清蒸烹调鲈鱼，不仅有助于营养元素的保留还有利于消化吸收，非常适于肿瘤病人放化疗和手术后食用。
