咱们中国人，每逢遇到什么喜事，这餐桌上总少不着一整条鱼，俗话说得好“年年有余”！这余字谐音“鱼”，所以年夜饭吃上一整条鱼，也寄托着大家对新年新生活的美好向往！
相信很多朋友过年的时候都会买上一大条鱼，等到年夜饭的时候，全家人围在一张桌子上，大家一款享受这一美好时光！但是，也一直有个问题困扰着大家，这么大一条鱼怎么吃？这确实是个难题！今天美食家庭季就给大家分享一下咱们中国那些关于鱼的经典做法，让你在年夜饭的时候大显身手！
松鼠桂鱼
如果说想要在年夜饭上要想给大家展现一道非常高端大气上档次的鱼，那么一定要属松鼠桂鱼了！咱先不说口感味道如何，就松鼠桂鱼漂亮的造型，绝对让大家食欲大开！松鼠桂鱼外焦里嫩、色泽金黄绝对可以称得上是年夜饭上的一道硬菜，有兴趣的朋友不妨做做看哦，就是难度有点大！
烤鱼
烤鱼是大家夏天吃烧烤都特别喜欢吃的一种美味，但是烤鱼稍微改动一下，瞬间就可以变成年夜饭上的一道硬菜！就像我们现在经常在小吃店吃的那样，弄一个烧烤过，吃完烤鱼还可以涮菜吃，先吃鱼再吃火锅，有饭有菜一举多得！
清蒸鲈鱼
不喜欢吃油腻的朋友不妨做一道清蒸鲈鱼，鲈鱼刺少，而且肉质鲜美，用来清蒸在合适不过了，老少皆宜，老人吃了滋补，孩子吃了聪明！对于厨艺比较一般的人来说，清蒸鲈鱼作为年夜饭的一道主打菜，既简单又好吃，还是非常不错的！
酒糟鱼
过年的时候，不管是年夜饭还是招待客人的时候，这酒自然是少不了的，咱们中国人遇到高兴事，遇到好朋友都喜欢把酒言欢！但是喝酒吃鱼其实是一件非常危险的事情，一不小心容易被鱼刺卡住！但是，如果吃的是酒糟鱼，就可以避免这一问题。酒糟鱼作为一道下酒菜，一直深受大家的喜爱，所以过年的时候来点酒糟鱼，也是非常不错的！
剁椒鱼头
如果想做一道代表新年红红火火的鱼，那么剁椒鱼头一定是一个必选项！红红的剁椒，在味美的鱼头上满满的盖上一层像火一样的剁椒，看着就特别喜庆！这也符合咱们中国的传统文化，遇到喜事就得红红火火的！过年用剁椒鱼头来招待客人，来年绝对大家红红火火的！
朋友们，今年过年你家年夜饭准备吃哪种鱼呢？这5种鱼有你喜欢的吗？你还知道哪些好吃的鱼做法，欢迎留言分享哦！过年吃鱼，让我们年年有余，新的一年红红火火！