#美食#
现在随着国家进步，人民生活水平大幅提升，随之而来也带来些富贵病，高血压就是其中之一。那么有的朋友就想问有没有可以帮助降压的菜谱呢？来我们这里就可以了。这里有含类似ACE抑制剂的白斩鸡、含有甘油酸的南瓜蒸肉、软化血管的美味鲈鱼片、降压减肥的菠菜鸡肉卷等等。好吃不重样！美食天天伴！大家一起造起来吧！
葱溜海参
食材：海参克大葱克 瓜50克柠檬2片盐3克酱油5ML料酒5ML辣椒油3ML水淀粉10克花生油10ML
做法：A将海参提早泡发，洗净，切条备用；大葱洗净，切段备用； 瓜、柠檬洗净去皮切片备用
B将油锅烧热，放入海参翻炒3分钟，加入大葱、酱油、料酒、辣椒油、盐调味，炒熟后加入水淀粉勾芡，装盘
C将 瓜片、柠檬片围成圆环及可食用。
红烧鳝鱼
食材：鳝鱼克大蒜15克葱段10克红椒30克盐3克酱油15克姜丝10克水豆粉15克料酒10ML
做法：A将鳝鱼洗净，去内脏，切成5厘米长的肉段。大蒜切碎。
B把油锅烧热，放入鳝鱼肉炒熟，加大蒜、姜丝、葱段爆香，加酱油、盐、红椒料酒翻炒入味，放水豆粉收汁后即可装盘食用。
爆炒鳝鱼
食材：鳝鱼一只花椒5克辣椒5克豆瓣酱5克料酒适量
蒜末10克姜丝10克葱花10克地瓜粉适量
做法：A将鳝鱼洗净切块，放入料酒中腌10分钟。
B把油锅烧热，倒入豆瓣酱炒20秒，接着把其他调味料都倒入锅中爆香，装盘备用。
C将鳝鱼放入油锅中爆炒至八分熟，加入前面准备的酱料继续爆炒至熟透，加入地瓜粉调匀，撒上葱花即可装盘食用
美味鲈鱼片
食材：鲈鱼一只葱段30克红椒30克盐10克糖3克胡椒粉3克料酒10ML地瓜粉30克蛋清10克花生油10ML
做法：A将鲈鱼整理干净，清洗后把鱼肉切片备用。
B把鱼片放入碗中，加入3ML盐和10ML料酒搅拌均匀后腌3分钟。
C将蛋清和地瓜粉搅拌均匀后，把鱼片放进地瓜粉中粘裹均匀。
D把鱼片放入半熟胡油锅中过油，不用炸变色。
E用不粘锅爆香葱段和红椒，然后加入鱼片翻炒30秒，加入调味料入味后即可摆盘食用。
糖醋鲈鱼
食材：鲈鱼一只葱段5克姜丝5克蒜末5克白糖5克地瓜粉适量生抽5ML老抽5ML醋5ML花生油适量
做法：A把生抽、老抽、醋、糖和水调和成酱汁备用。
B把葱段、姜丝、蒜末放入油锅中爆香。
C将鲈鱼洗净，鱼身上轻划几道口，轻拍一层地瓜粉，放入油锅中小火煎透后，把前面调好的酱汁沿着锅壁倒入后烧15分钟，中间翻面一次。
D鱼烧好后装盘，把锅中酱汁加地瓜粉调和后淋在鱼身即可食用
麻辣鲫鱼
食材：鲫鱼一只盐5克白糖5克胡椒粉10克青椒30克姜丝5克葱段5克大蒜5克蚝油5ML蒸鱼豉油5ML 豆酱10克鸡精3克地瓜粉10克
做法：A将鲫鱼整理清洗干净后抹上胡椒粉摆备用。
B陈鲫鱼摆上葱段、姜丝放入锅中蒸熟，倒掉鱼汁和葱段生姜。
C把青椒、大蒜切末，倒入油锅中爆香，然后加适量清水，把其他调味品一同加入翻炒，炒熟后加入地瓜粉搅匀，最后将此料酱浇在鱼肉上即可食用。
咖喱鸡肉
食材：鸡胸肉克土豆克胡萝卜50克橄榄油10ML洋葱克咖喱粉50克地瓜粉10克酱油5ML
做法：A将鸡肉洗净切丁，土豆去皮洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，洋葱洗尽切丝
B将油锅炒热，把鸡胸肉炒至变色，再放洋葱条、土豆丁、胡萝卜翻炒几分钟。加水煮20分钟，加咖喱粉搅拌至完全溶解，煮至土豆软烂即可食用。
广东白斩鸡
食材：土鸡一只葱姜蒜各5克草果1个香叶2片陈皮1片白酒冰块克
蘸料：香菜、蒜姜切成末，放入容器中，调入盐、鸡精、蒸鱼豉油、小米辣、香油。（浇入热油更香）
做法：A将土鸡宰杀洗净，把鸡头和鸡屁股切掉。B将调味品清洗，整理干净放入水中泡软。
C锅中倒入能够浸泡整只鸡的水量，放入泡软后的陈皮，香叶，草果，姜蒜片，淋入少许白酒，然后大火煮沸。
D待锅里水开后，把整只鸡放入汤锅中，先保持大火煮一分钟，然后捞起放进清水中，让鸡肉接受第一次凉水的迅速降温，接着捞起再转入开水中烫煮2分钟，再次捞起放入含有冰块的清水中降温。
E把鸡肉从冰水中取出，放回汤锅，盖着锅盖保持大火煮5-8分钟后关火，用锅中的热水焖制1小时，待鸡肉熟了后可取出。
F把鸡肉捞出，放入含有冰块的冰水中侵泡10分钟，让肉质和外皮收紧现皮脆肉弹的状态，鸡肉三冷三热浸后白斩鸡即可切块食用。
豉油鸡腿
食材：鸡腿克姜5片丁香3粒葱2根八角2个桂皮1块白糖10克盐3克鸡精3克花生油1勺料酒10ml豉油汁1勺清水适量
做法：A把鸡腿洗净，切缝；生姜、葱等调味料洗净，切段
B用热油锅爆香生姜、葱等调味料，接着倒入一杯水，加豉油汁1勺、糖、料酒、鸡精、盐，烧开
C放入鸡腿煮开后转小火焖盖煮20分钟，煮熟即可食用。
广东葱油鸡
食材：母鸡一只，葱花25克，葱姜各5克，盐2克。
做法：A将母鸡宰杀洗净，切掉鸡头鸡屁股，然后放入锅、中，加入姜片和葱段，大火煮沸，接着转小火焖煮、20分钟，之后关火焖10分钟。
B然后把整只鸡取出切成小块后备用。
C另外取个锅爆香葱段，加入盐翻炒20秒。舀两勺鸡、汤放入炒葱花的锅中，大火煮沸2分钟关火。
D把煮好的葱油鸡汤浇在摆盘的鸡肉上面即可食用。
鹌鹑苦瓜汤
食材：鹌鹑一只苦瓜50克枸杞10克盐3克姜丝3克
做法：A将鹌鹑宰杀洗净，切块备用；苦瓜洗净去籽切条，枸杞洗净。
B往电饭煲中倒入适量清水，食材，调味料，将其煲至熟即可食用。
牛肉 瓜卷
食材：卤牛肉片克鸡蛋两颗地瓜粉适量 瓜一根大葱一根胡萝卜一根甜辣酱适量沙拉酱适量春卷皮适量
做法：A将 瓜去皮洗净切条备用；大葱洗净剥开切段备用；胡箩卜去皮洗净刨丝备用。
B磕两个鸡蛋放进碗里，加上地瓜粉搅拌均匀后倒锅里煎成饼皮备用。
C将卤牛肉片加热；然后把春卷皮摊开，将鸡蛋皮铺在春卷皮上，再摆四片牛肉片，加上 瓜条、大葱丝、胡箩卜丝，涂上适量甜辣酱、沙拉酱，再把春卷皮紧紧卷好，切2段即可摆盘食用。
菠萝炒牛肉
食材：牛肉克菠萝肉50克胡萝卜20克红椒10克番茄酱10ML盐5克橄榄油10ML
做法：A把牛肉洗净切块，加盐炖熟。把胡箩卜洗净去皮切块，红椒洗净去籽切片备用。
B将菠萝对切两半，把菠萝肉挖出来做碗，菠萝肉备用。
C把所有食材放入锅中翻炒入味后装入菠萝碗中即可食用。
瓜炒虾仁
食材： 瓜克虾仁段克橄榄油10ML水淀粉10克酱油5ML盐适量
做法：A将 瓜去皮切条，虾仁洗净去皮备用；
B炒锅放油烧热，把虾仁放入锅中炒熟，再加 瓜条翻炒，调入食盐即可食用。
虾仁炒饭
食材：干饭适量鲜虾仁克菠萝肉丁50克胡萝卜丁20克火腿丁30克蒜末3克青豆10克鸡蛋2个地瓜粉5克橄榄油适量盐3克料酒5ML生抽5ML
做法：A将虾仁放入地瓜粉，料酒中腌制一会。
B把鸡蛋打匀倒入油锅中煎熟装盘备用；将虾仁丁炒熟备用；
C接着把火腿丁、胡萝卜丁蒜末、青豆放入油锅中用中火翻炒2分钟左右加入米饭、盐、生抽翻炒均匀，再加入前面炒好的鸡蛋、虾仁和菠萝丁翻炒均匀即可装盘食用。
鲍汁香菇
食材：鲍汁ML香菇50克鸡腿菇克花菜克盐3克蚝油5ML香油5ML橄榄油10ML淀粉5克
做法：A把香菇、鸡腿菇、花菜都洗净，切小块。
B把所有食材都捞熟备用。C把所有调味料放入烧热的油锅中烧开，用淀粉调匀，浇在摆盘的食材上。
香菇煲饭
食材：鸡肉80克香菇10克上海青20克大米80克土豆丁30克姜丝3根酱油3ML
做法：A将香菇洗净，切片；鸡肉洗净切块备用；上海青洗净备用；土豆去皮洗净切丁。
B把鸡肉香菇、上海青、大米、姜丝、酱油一起放入电饭煲煮熟即可食用。
莴笋炒香菇
食材：莴笋克香菇克 酒盐白糖味精花生油适量
做法：A将莴笋去皮，洗净，切片；香菇洗净切片；
B将油锅烧热，倒入莴笋片，香菇片炒熟，加 酒、盐、白糖、味精烧沸，倒入水淀粉勾芡即可。
胡萝卜炒肉丝
食材：胡箩卜克瘦肉克盐3克料酒10ML花生油10ML酱油一勺葱花姜末白糖适量
做法：A将胡萝卜去皮洗净刨丝，瘦肉洗净切丝。
B油锅烧热，放入肉丝炒熟后，加入胡萝卜丝翻炒
30秒，然后放调味料一同放入锅中翻炒30秒入味即可装盘食用。
芹菜炒白玉菇
食材：芹菜克白玉菇克肉丝克胡箩卜30克
盐3克酱油3ML味精3克橄榄油10ML
做法：A把芹菜去根叶，洗净剖开切段备用，把白玉菇洗净切片，胡箩卜洗净切丁。
B将食材一同放入热油锅中炒3分钟，加水没过食材煮5分钟左右，去水加调味料调匀即可装盘食用
菠菜鸡肉卷
食材：菠菜克鸡胸肉克春卷皮3张番茄酱适量沙拉酱适量
做法:A将菠菜洗净，捞熟切段备用。
B把鸡胸肉煮熟扒丝备用。
C把春卷皮铺开，铺上菠菜，鸡胸肉，挤上番茄酱、沙拉酱，卷紧、切段即可食用。
拍 瓜
食材： 瓜2根花生20克花生油20ML生抽5ML盐3克蜂蜜5ML白醋5ML芝麻油5ML干辣椒3克
做法：A将 瓜洗净，拍碎或切段。把干辣椒洗净，切段。
B把锅烧热，加入芝麻油，辣椒段炒香，然后装入碗中加上其他调味料搅拌，最后把 瓜段放入碗中浸泡一会。
C将油锅煮沸，放入花生，油炸熟后放入浸泡 瓜的碗中搅拌均匀即可食用。
苦瓜鸡肉汤
食材：苦瓜50克鸡胸肉克盐3克玉米淀粉10克花生油10ML
做法：A将苦瓜洗净、去籽、切条；把鸡胸肉洗净、切成块备用。
B往锅中倒入10ML花生油，烧热后倒入鸡胸肉炒熟，加入适量清水和苦瓜条一起煮熟即可食用。
苦瓜海带汤
食材：苦瓜克海带丝克鸡肉克盐3克
做法：A苦瓜洗净切条，过热水去苦味。
B海带丝浸泡1小时，洗净，过热水去泡沫。
C鸡肉洗净切块。
D把所有食材放入电饭煲中，加适量的水，煲熟后放入调味料即可食用。
冬瓜鸡肉汤
食材冬瓜克火腿50克花生油5ML葱花5克、盐巴3克、味精3克、姜末3克
做法:A冬瓜去皮洗净，切片。火腿切条备用。
B往锅中倒入花生油5ML，加热然后放入葱花、姜末
炒10秒，然后加入盐、冬瓜片、火腿条一同煮熟即可食用。
美味蒸南瓜
食材：南瓜克红枣6颗枸杞适量白糖适量淀粉3克米酒一杯
做法：A把红枣洗净去核切片，枸杞洗净放入水中泡发。
B把南瓜去皮切条摆盘，放入蒸锅蒸20分钟.
C然后在锅中放入一碗水，再把红枣片、枸杞、
白糖、淀粉、米酒放入，煮开后淋到南瓜肉上即可食用。
南瓜蒸肉
食材：小南瓜克左右瘦肉克葱段姜丝各8克白糖3克酱油料酒各3ML
做法：A将小南瓜挖空做小锅，南瓜肉留用。
B瘦肉洗净切块，放入料酒、酱油、白糖、葱段姜
丝腌10分钟。
C将瘦肉、南瓜肉一起放入南瓜锅中，然后放入蒸
锅中蒸熟即可食用。
鲜奶南瓜羹
食材：南瓜肉克牛奶ML
做法：A将南瓜取肉，煮熟备用。
B将南瓜肉和牛奶放入果汁机中搅匀即可装盘食用。
豆芽炒肉丝
食材：豆芽克猪瘦肉克葱姜各4克醋5ML橄榄油4ML盐1克
做法：A豆芽洗净，葱、姜切丝，猪肉洗净切丝，加盐
拌匀。
B锅中入油，炒香葱丝、姜丝，放肉丝炒半熟，再
放豆芽炒熟，加盐巴、醋调味即可装盘。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜克豆芽克香油3ML橄榄油10毫升盐3克鸡精3克蒜蓉5克
做法：A将韭菜、豆芽洗净，韭菜切段备用
B将油锅烧热，把所有韭菜豆芽放入锅中炒熟，把
调味料放入炒30秒入味即可食用。
金针菇豆腐
食材：金针菇克日本豆腐3根葱花15克地瓜粉适量生抽5ML老抽5ML白糖3克、橄榄油适量
做法：A把金针菇掰开、洗净；把豆腐切片，裹上地瓜粉
备用；装半碗清水，加入生抽、老抽、白糖搅拌均
匀备用.
B把豆腐放入油锅中煎至两面金 后装盘备用。
C在锅中放入适量清水烧开，把金针菇倒进去煮至
八分熟；
D将锅中水倒掉，加入调好的酱汁，豆腐翻炒均匀
入味，炒熟后即可装盘食用
金针菇拌菠菜
食材：金针菇克，菠菜克，酱油3ML、盐巴3克、香油3ML、醋3ML
做法：A把金针菇洗净、然后一根根分开；将菠菜洗净切
段备用
B把金针菇、菠菜用热水烫熟，然后一同放入盘子，
加调味拌匀即可食用。
红枣香菇汤
食材：香菇50克红枣5粒橄榄油5ML料酒5ML姜5克
做法：A将香菇、红枣洗净，去核切块，生姜切丝。
B把香菇、红枣放入锅中，加入适量清水，煮开后
放入调味料即可食用。
土豆炖牛肉
食材：牛肉克土豆克胡萝卜克橄榄油10ML料酒3ML酱油3ML生姜5克
做法：A土豆去皮洗净切块，牛肉洗净切块，胡萝卜去皮
洗净切块，生姜切丝。
B油锅烧热，放入牛肉和姜丝炒至半熟，加入土豆、
胡萝卜煮沸。
C放入调味品，转小火煮熟即可装盘食用。
醋溜土豆丝
食材：土豆克青椒红椒各20克白醋5ML盐3克鸡精3克橄榄油5ML
做法：A土豆去皮洗净，用刨丝器刨成丝；青椒、红椒洗
净去籽切丝。
B将油锅烧热，放入土豆丝炒3分钟，再放入青椒
红椒炒30秒。
C加入盐巴、鸡精、白醋调味，炒熟即可装盘食用。
酱 豆
食材： 豆克酱油30ML老抽10ML芝麻油5ML白砂糖10克花椒5克八角1个熟芝麻适量
做法：A将 豆泡好，放入锅中加水没过 豆，沸腾后再煮10分钟，再加入调味料，加盖小火煮半小时
B煮熟后倒掉汤汁，撒上芝麻拌匀即可食用。
蜜 豆
食材： 豆克白糖30克
做法：A将 豆洗净，泡水一天
B把泡软 豆放入锅中煮开，加入白糖搅拌均匀，
转小火煮软即可食用。
青豆炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉克青豆克胡萝卜丁30克盐5克花生油5ML排骨酱5ML葱花适量
做法:A青豆洗净，鸡胸肉洗净切小块，胡萝卜洗净切丁
备用。
B在锅中加入没过食材的水量，再放入鸡肉，青豆胡
箩卜丁，焖煮熟。
C食材煮熟后加入调味料翻炒30秒入味即可装盘食用。
五香花生米
食材：花生米克花椒5克八角3个香叶5片桂皮3片盐5克
做法：A将花生洗净备用；把花椒，八角，香叶，桂皮
洗净，把花椒切片备用；盛一碗热水，把花椒、八
角香叶、桂皮放入五香水中浸泡2小时后倒干水分备用。
B将炒锅大火烧干，放入盐巴、花生米、花椒片，
大火翻炒10分钟即可装盘食用。