中考在即，这种鱼号称“脑 金”，孩子多吃补充营养物质！
大家好，今天继续和大家分享美食故事，想必很多妈妈也都知道吧，马上就要中考了，小编一天到晚都是和大家分享着不同的美食，当妈妈的现在是不是特别担心孩子的营养问题呢？在三餐也是非常的下功夫，尤其是初中的孩子7门功课，非常的费脑子日常的饮食，大家一定要多给孩子吃一些含有DHA的食物，这种食物可以称之为脑 金的物质，是目前公认的补脑营养素，很多人也都以为只有海水鱼才还有DHA,其实并不是如此，除了草鱼和鲤鱼之外，无论是海水鱼还是淡水鱼都含有一定数量的DHA，特别是鲈鱼肌肉脂肪中DHA含量是所有鱼类中最多的。
很多宝妈们也都知道DHA它不耐高温，因此如果要保持鲈鱼当中的DHA不被破坏的话，在制作的时候一定要有一些技巧，今天我就给大家说一下在做鲈鱼时，最健康的一种烹饪方式，家里面有孩子的宝妈们一定要学习一下。大家无论是采用清蒸或者说炖的方法都不建议煎和油炸，因为油炸的温度过高就会破坏宝贵的营养成分，而我教给大家的这一道葱香鲈鱼做法非常简单，10分钟就能够搞定，而且非常入味儿家里面有小孩的还在等啥呀？
在做之前大家先准备一下食材，就是鲈鱼一条，油盐葱适量，姜几片料酒适量，红椒各一个就可以了。我们在周瑜牌的底部撒入葱段和姜片，一是可以防止鱼粘在盘子上面，也可以去除鱼身上的腥味。
鲈鱼买回来之后把它处理干净，在两边儿的身上打上花刀，鱼身上抹上盐和料酒腌制几分钟，将姜片塞在刀缝里面蒸的时候也可以去腥。接下来将已经腌制好的鱼摆放在中段上面，放锅中，大火烧开之后蒸8分钟就可以了，时间不要太长，要不然营养成分容易流失。
接下来起锅烧油油热5分热的时候，将葱姜末倒入到锅中，然后炒出香味放入青红辣椒炒出辣味。我们在里面倒入一碗清水，加入生抽料酒，盐调味。最后再插上葱花，把它做成料汁。然后把它均匀地浇在煎蒸好的鲈鱼上面就可以了。
这么简单的一道菜就已经做好了，前后时间不到10分钟就可以轻松搞定，而且它的营养价值非常高。家里面如果有学生的话，一定要试着做一下，同时也希望你们在下方留出你们精彩的评论。