大家好我是大强，现在的人们大多数都已经从小洋人转阴了，阳过后的滋味确实不好受，阳康后，之前很多的小毛病都来了，像气血不足、脊椎疼痛、失眠等等，这些症状都找来了，
冬天的天气寒冷，气温的变化大，人们的抵抗力也是走下坡路，这个时候要多吃一些滋补食材，特别是含有蛋白质高的美食。钟南山和张文宏都说过，免疫力是最好的防护，大家除了注意佩戴好口罩，少去人群聚集的地方，还要积极锻炼身体，提高身体免疫力。
今天就推荐2种营养美味的食谱
推荐食谱一：清炖羊肉
首先准备一块羊后腿肉，这块肉呢，肥瘦比较均匀，非常的适合拿它来炖，就比如说咱们今天要做的清炖羊肉，正所谓大口吃肉，咱们把块儿切的大一点，
切好后咱们给它装入盆中，然后里面倒入清水。再来一两高度白酒，去腥增香，然后呢，给它泡上一小时，一小时后朋友们看一下，这个时候呢，已经泡出了许多的血水，接下来咱们上手给它清洗干净，清洗干净后给它控干水分，
接下来锅中倒入清水。凉水下入羊肉，咱们开大火把水烧开。这个时候呢，已经出现了许多的血沫，咱们用勺子把血沫去掉，去掉后给它捞出来，来回的给羊肉涮几次，给它涮干净了，把它捞出来。
接下来咱们另起锅，锅中烧水，咱们尽量用砂锅炖肉的时候比较容易烂，把羊肉倒入里面。咱们先给上一勺盐。盖上盖子，小火炖一个半小时，
这个时候咱们顶刀切一些葱花，这个葱咱们首选大葱，这样出来的味道才会正，切好后装入盘中。香菜少许，切成香菜末。切好后装入盘中。
一个多小时过去了，咱们打开看一下，这个味道真的是太香了，这还没完，咱们撒上一点枸杞，再来点白胡椒粉。最后撒上葱花、香菜末，这样咱们的清炖羊肉就做好了，
这样炖出来的羊肉能够最大限度的保持它的本味。所以在炖羊肉的时候，咱们要记住不要炝锅，不要放八角等抢味的香料，而且更不要加鸡精和味精，这样能够最大限度的保留羊肉的本味。
大家不妨收藏起来，给家人做上一锅热乎乎的炖羊肉吧。
推荐食谱二：清蒸鱼
准备一条新鲜的鲈鱼，处理干净，尤其是鱼肚和鱼鳃的位置，，在鱼尾处改刀。两边刀口都不要改太深。然后在主骨两侧改刀。注意控制力度，不要切透。这样做的目的是为了让鱼熟的更快。
用刀的两侧刀尖在鱼背上轻轻划开。操作的时候要紧贴着鱼背。同样，刀口不要太深，防止切透。刀口太深的话，鱼蒸出来不美观。改完刀以后的效果是这样的，趴在那里。
水里面加入葱姜，捏出葱姜汁。把改好的鱼放水里浸泡十分钟。做清蒸鱼最好不要放盐和料酒，放了盐肉质会发柴，放料酒会掩盖鱼本身的鲜味。
趁这个时间切一点小料，大葱白切成段。用刀划开，去掉，重新。把葱摞起来，顶刀切成细丝。适量小葱叶洗干净，像这样卷起来。放案板上压平顶到切成细丝。
切少量生姜。红尖椒去掉辣椒籽，顶刀切丝。全部切好，放水里浸泡。鱼盘上放两只筷子，把鱼放上面架空。鱼身上摆上葱姜。鱼鳃的部位放上姜片。锅内水开以后放入鱼。
盖上锅盖，大火蒸十分钟。十分钟后关火，把鱼拿出。抽掉筷子，挑出葱姜。把盆里的水倒出，撒上切好的葱姜丝。
锅里的油烧热，浇到鱼身上，激发出葱姜丝的香味。锅里加水，倒入适量蒸鱼豉油。加入半小勺白糖，蒸鱼豉又比较咸，所以要加一点水稀释一下，烧开以后浇到鱼的周围。
不要直接到鱼身上。先炝油后浇汁才是正确的方式，咸鲜美味的清蒸鲈鱼就制作完成。喜欢的朋友在家尝试一下，喜欢记得点赞、