北京白癜风医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824老西门商务楼80后白领宋女士，在朋友圈里晒“幸福”：白领午餐吃上了特色盖浇饭；午餐后还顺便带几个半成品时尚菜，放在单位的“共享冰箱”；下班带回家，晚上一家子晚餐不用操心了。热气腾腾的盖浇饭，透明薄膜下美滋滋的时尚菜照片，朋友圈刷爆了。原来这是位于中华路大富贵酒楼新开的餐饮美食新业态“厨选”店。店家把上海人爱吃的亦菜亦饭的“盖浇饭”进行创新，将酒家特色融入快捷化的中式快餐，又把酒家大厨延伸为家庭半厨，特别是把酒家菜特色融入标准化家常菜的半成品菜中。#简单来说，就是大富贵的“厨选”店里，不仅有现成的吃，还有得带！#大富贵“厨选”盖浇饭系列大富贵“厨选”半成品进门一看，大堂有平方米左右，设有30多个座位，向左走是“盖浇饭”区，如点“盖浇饭”，可在服务台点菜，也可自助点菜，有牛肉饭、干锅饭、鸡腿饭、大肉饭、猪手饭，这些点击率高的品种，浇头都是荤素搭配，还配有前菜、热汤，现烧现卖，风味独特，给人以“醇香闻得见、健康看得见”的感觉，难怪中午市头翻台率很高，很受年轻人欢迎。进门向右走，是“半成品菜点”自选区，三个高大的双门冰橱，六个冰柜长廊，以冷链保鲜。冰橱摆放“大富贵”特色菜，有徽州黑爪鸡、徽州老鸭，时尚菜有海鲈鱼、金钱牛肉饼、蒜香骨、墨鱼花；家常菜有鸭腿、醉鸡、卤鸭、卤豆干、青蚕豆、巴沙鱼、扇贝、麻鸡；时令菜有肥牛肉圈；点心有大馄饨、小馄饨、三丝春卷、海鲜春卷。冰柜长廊中的炒菜类有青虾仁、鱼香肉丝、糟溜鱼片、牛柳等；汤菜类有肉皮、肉圆、鱼圆、鱼豆腐、百叶包等；家常菜类有炸猪排、红烧大排、狮子头、肴蹄、鸡中翅等。半成品菜在透明薄膜下有看得见的新鲜，并标明品种生产期与保质期；有看得见的诱惑，色香味型俱全，还配有调料，不仅让人居家也能吃到酒家菜，而且价廉物美。“厨选”就是巧在选，选得好，50至60元的四菜一汤也能搞定，特别是居家烧年夜饭，少花钱也能吃出酒家特色菜的滋味。如果作为年货送给亲朋也拿得出手，特别是“大富贵”的店招，在过年时更是讨口彩。“大富贵”创新“厨选”模式，是以需求为导向，深化“一楼两房两厅”餐饮特色。一楼：即中华老字号，年（清光绪七年）开业的上海大富贵酒楼，其中有“上海名菜”焖蹄、酱鸭、清炒鳝糊、蟹粉鱼翅等。两房：一房为熟菜外卖，以富贵酱鸭、徽州熏鱼、酱汁方肉、秘制酸菜为特色，另一房为点心外卖，以鲜肉大包、香菇菜包、荠菜肉包、豆沙包、鲜肉棕、蛋黄棕、八宝饭、麻球、萝卜丝饼、蛋黄月饼、广式烧麦、大富贵糕团及共享大众化早点为特色。两厅：一厅为“上海名点”、“名小吃”的堂吃，其中有徽式三鲜小馄饨、面筋百叶、鲜肉大包、鲜肉粽子等，另一厅即“厨选”店。“大富贵”以业态调整，小细节大情怀，吸引了多层次消费群体。如今“一楼两房两厅”模式，又以大富贵酒楼为“车头”，带动点心、熟食、小吃、厨选“动车组”，全面动起来，各业态人气兴旺。特别是与“饿了么”等联手后，形成线上线下联动，路越走越宽。（文：杨济诗 孙霞琴图：陈刚毅 大富贵酒楼 编辑：周姗）转载请注明来自上海黄浦官方
