春天海虹正当时，做汤加点它鲜美特好喝，多买点囤起来一年有得吃春暖花开的季节说的就是现在，但在北方时不时的会来一场冷空气，就是我们所说的“倒春寒”，“倒春寒”的威力不减冬天，还是很寒冷的。在这个季节中我这样做上一锅，鲜美好喝钙质高，很适合需要补充营养又要御寒的春天。在这个季节中是孩子长个的 金季节，我们的饮食就要有所调整。要多吃含有钙质高的食材，春天不但地里的野菜多，海里的海虹也正当时。每年的这个季节我总会隔三差五就会买上一些储存起来，不管是做汤做菜都很棒，一年都有得吃。今天就和大家分享一款我家最喜欢的汤羹，它们一起炖上一锅，鲜美特好喝而且还营养很丰富。所用材料：海鲈鱼1条，豆腐1块，海虹肉半碗，葱段，姜片，盐适量，花生油2勺。做法步骤：第一步：一条不太大的海鲈鱼去鳞去内脏清洗干净。海鲈鱼做汤不要太大了，太大了也不是很好。鲈鱼分为淡水鲈鱼与海鲈鱼两种，而海鲈鱼是属于长在深海的一种鱼，所以说海鲈鱼的肉质就要比淡水鲈鱼更好吃。海鲈鱼的营养价值很丰富，海鲈鱼中的DHA含量很高，多给家人吃海鲈鱼可以帮助我们补脑健脑。这样和它们搭配做成汤更是十分的美味，挑食的孩子都能连喝两碗。第二步：不粘锅放入花生油，把海鲈鱼放入，煎至两面发 关火。第三步：把砂锅放入水烧开，把煎好的海鲈鱼放入，改成小火。第四步：加入葱段姜片去腥，在撒上一勺料酒去除腥味。第五步：炖大约40分钟，鱼汤发白。俗话说：千滚豆腐，万滚鱼。就是这个道理，鱼汤熬的时间长一些会味道更好，口感也更棒。第六步：把切块的豆腐倒入锅里，继续小火炖。第七步：把海虹肉放入半碗进去提鲜。海虹是这个季节最肥美的贝类，肉质肥美，遇到了多买些囤起来，一年都有得吃。具体做法：海虹买回家清洗干净，放到大锅里蒸5分钟出锅。去掉外壳，把海虹肉分成小份放到保鲜袋里速冻保存就可以。我这个就是保存的海虹肉，想吃的时候拿出放入锅里就可以，也可以提前解冻。这个保存海虹的小方法我每年都会用上，喜欢你也试试吧。第八步：继续小火炖制大约15分钟，汤更加的浓郁了，这时加盐调味。第九步：撒上香菜末和小米辣丁调味，不吃辣的宝宝可以不用放小米辣。第十步：出锅上桌，一人一碗吃得特别过瘾。春天这个汤不但营养还可以御寒，可以说一举两得，让我们顺利地度过春天的倒春寒。峰儿话语：1，海鲈鱼腥味较重，做汤的时候一定要用生姜和料酒去腥，这样炖出的汤才会好喝。2，炖汤的时候要小火慢炖，时间炖得长一些鱼汤就会更加的浓郁。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
