离年还有1个多月的时间，并且我们还要迎来三九天。众所周知，每年这个时期是流感高发的季节。再加上我们感染后几次新冠，甚至有人还得了诺如、支原体感染等疾病，身体抵抗力下降。接下来我们面临的是严寒霜雪，所以补足能量增强免疫力很重要。建议大家多给家人吃4种菜，价格不高，助力度过这个特殊时期。
（1）白菜
对于白菜，这可是人人熟知的一种食材。白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。冬季用白菜炖着吃、涮着吃、腌制食用，怎么吃都不腻。
①掰掉白菜表面几片叶子，再掰开几片，泡入淡盐水中10分钟。搓洗干净，捞出沥干水分。把白菜切成丝，杆子和叶子单独放。
②锅中加点猪油，放入蒜子和辣椒酱炒香。倒入白菜杆子，开大火爆炒。
③等白菜杆子炒出水后再倒入白菜叶子，加少许盐调味，开大火爆炒一会儿就能出锅食用。
（2）萝卜
俗话说“萝卜上市，太医没事”，这个季节的萝卜水嫩多汁，可以晒干、炖汤、生吃等。萝卜有“小人参”之称，富含碳水化合物、维生素及磷、铁等无机盐。冬季用萝卜红烧或者炖汤给家人吃，是最实惠的家常菜了。
①我们把萝卜的表片和头尾都削掉，洗干净后切成丝。
②锅中烧油，打入2个鸡蛋煎。等鸡蛋两面金黄，盛起来后切成小块备用。
③把牛肉逆着纹理切成薄片，泡入水中。多搓洗几次，挤干水分，放入碗中。加点红薯淀粉和生抽，搅拌一下，腌制几分钟。
④锅中加少许猪油，倒入萝卜丝炒。闻到萝卜的辛辣味后倒入开水煮，水开后放入萝卜和牛肉，开大火煮。
⑤捞出表面浮沫，加少许盐调味，再撒点葱花，煮几十秒就做好了。
（3）紫菜
紫菜是最便宜的海产品了，用来烧汤、配菜、炒鸡蛋都可以。紫菜的矿物质含量很高，适量的食用可以补充人体所需要的营养物质。另外紫菜一年四季都有，非常方便购买。
①取出一块前腿肉，去掉皮和表面的筋膜。把肉洗干净，剁成肉末，放入碗中。加入葱姜水搅拌均匀，再加盐、生抽、食用油搅拌均匀。
②取出馄饨皮，包入肉馅，捏紧实。锅中烧水，加少许盐防止馄饨皮破裂。水开后放入馄饨，开大火煮。馄饨皮变成透明色，馄饨漂浮起来就熟透了。
③取1只碗，加少许紫菜、虾皮、葱花、香菜、盐、生抽。舀1碗煮馄饨的水放进去，再捞出馄饨放入碗中就做好了。
（4）鱼肉
鱼肉是肉类中价位适中的一种肉了，无论是淡水鱼还是深海鱼，都含有丰富的蛋白质、矿物质等。它们的肉质细腻不塞牙，老少都适宜。鱼的种类也多，烹饪方式也多样，隔三差五吃一次对身体大有益处。
①取出一条鲈鱼，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃等杂质。冲洗一下，去掉血水。用刀在鱼背上刮一刮，去掉鱼鳞缝隙残存的杂质。抓1把面粉把鱼内外都揉搓一下，再次冲洗，沥干水分。
②把鲈鱼改刀，倒入1罐啤酒腌制30分钟。腌制好后再用冷水冲洗一下鲈鱼，去掉啤酒味。
③取出一个盘子，铺上姜片和葱段。把鲈鱼放在葱姜上面，锅中烧水。水开后放入鲈鱼煮，大概煮8分钟。
④取出鲈鱼，倒掉蒸出来的汁水，去掉葱姜。把葱和辣椒切丝，放在鱼上面。锅中烧油，油热后浇到葱丝上面激发香味。倒入1勺生抽和1勺蒸鱼豉油，晃一晃就能食用了。#百度秋冬打卡挑战赛#李锦记蒸鱼豉油ml清蒸海鲜鱼虾炒菜提鲜酱油京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送￥10.9购买