马上就要过年了，这五道海鲜菜一定要安排上，味道鲜美营养高！
海鲜味道鲜美，所含营养丰富，尤其是含有优质蛋白以及不饱和脂肪酸。同时它的脂肪含量很低，不但适合成年人食用，而且更适合老人、小孩食用。
过年了，一家人聚集在一起开开心心吃年夜饭，除了炖鱼、炖肉外，海鲜大餐也是必不可少的，下面分享的五道海鲜菜，味道鲜美，老人、孩子都爱吃。
蒜蓉粉丝蒸扇贝第一道：蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝是一种非常受欢迎的贝类食物，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
食材：扇贝、龙口粉丝、盐、料酒、胡椒粉、味极鲜
做法：
1、首先用刷子将扇贝的外壳刷洗干净，用小刀将扇贝肉取下，将内脏取出，将扇贝肉清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、取一把龙口粉丝，提前用开水泡软，将粉丝放在扇贝壳上，放上扇贝肉，加入适量的蒜末和姜丝，放入蒸锅中，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸分钟，然后出锅，将姜丝取出。
、热锅加油，放入适量的蒜末炒香，加入适量的味极鲜和香油，翻炒均匀后，关火，将炒好的蒜蓉汁浇在扇贝上，加入适量的葱花点缀一下，即可上桌食用。
油焖大虾第二种：油焖大虾食材：大虾、姜、葱、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉
做法：
1、大虾去虾线，开背去虾线，洗干净，淋干水分。
2、葱切段；姜切片，用手抓出葱姜水，放入洗好的大虾里，放盐、料酒腌制15分钟。然后再将葱姜切成细丝备用。
、调汁：生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉，少量的水一起搅拌均匀，同时把腌制好的大虾里面的葱姜挑出来不要。
4、锅中倒入油，油热，放入大虾用勺子轻轻按压，煎至两面金黄，盛出备用。
5、锅中留底油，放入葱姜翻炒，放入煎好的大虾和调汁，盖上锅盖煮分钟，撒入少量的白芝麻翻炒均匀，即可出锅装盘。
油焖大虾第三道：葱爆海参食材：海参、大葱、酱油、蚝油、白糖、高汤、淀粉、食盐、香油
制作方法：
1、将泡发好的海参切片，放入锅中焯水，大火开锅后，再煮5分钟捞出沥水，大葱切段备用；
2、另起一锅，加入适量的油，加入大葱段，爆香后捞出葱段备用。
、锅中的葱油不要倒，继续加入海参，少许的酱油、蚝油、白糖以及高汤，盖上锅盖焖炖。
4、当汤汁变少了，加入葱段，少许盐，再用淀粉调制成芡汁勾芡，滴入几滴香油后，翻炒均匀即可装盘上桌。
清蒸鲍鱼第四道：清蒸鲍鱼食材：鲍鱼、盐、葱、姜、蒜
制作方法：
1、先将鲍鱼洗净，用小刀轻轻地从鲍鱼肉和壳之间切入，将肉从壳上剥离。
2、将鲍鱼肉放入碗中，加入少量盐、料酒、葱姜蒜末，腌制10分钟左右。再将鲍鱼肉放入洗净的壳中，放置在盘中。
、在锅中加入清水，烧开后将鲍鱼放入锅中，盖上盖子蒸5-6分钟即可。取出鲍鱼，可以根据个人口味再加入一些调料，例如：生抽、醋等。
清蒸鲈鱼第五道：清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一种适合老少皆宜的清蒸荤菜。这个季节的鲈鱼最为肥美，鲈鱼肉质没有什么鱼刺，也是最适合用来清蒸着吃的，清蒸鲈鱼的口感鲜嫩，非常适合小朋友食用。
食材：鲈鱼、葱、姜、青红辣椒、油、盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
制作方法：
1、鲈鱼刮鳞、去鳃去内脏后清洗干净，鱼背上开一刀，身上划斜刀；葱切成段，姜切成姜丝、青红椒切丝备用。
2、洗净的鲈鱼放入盆中，撒盐，身上抹匀，加入料酒和葱姜丝，在鱼身上用手搓出葱姜水腌制20分钟。
、盘底放葱姜丝垫底，放上腌好的鲈鱼，在鱼肚中也放一点葱姜。
4、蒸锅加入水，烧开后放入鲈鱼，大火蒸制12分钟；
5、蒸好后取出，将盘中的水倒掉，趁热浇上蒸鱼豉油和蚝油，再倒一点生抽；在鲈鱼身上放上青红辣椒丝；
6、锅中放油烧热，浇在青红椒丝上即可。
温馨提示：吃海鲜的时候一定要完全加热，不能生吃。同时还要注意海鲜是否新鲜。蒸制海鲜的时候一定要蒸熟、蒸透。
今天的分享就到这里了，云姐家常美食祝愿大家开开心心过大年！如果我的分享对您有帮助的话，记得