<清蒸鲈鱼可是道经典美食，鲜嫩美味，制作起来也不难，我来给你介绍一种简单又好吃的做法吧：首先，准备好一条新鲜的鲈鱼，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，然后清洗干净。记得在鱼身两面各划几刀，这样更容易入味哦。接着，在鱼身上撒点盐，轻轻揉搓一下，腌制个15到30分钟。腌制的时候，可以把生姜切片，香葱切段，再准备点红椒丝或者小米椒，用来提味和增色。等鱼腌好了，就在盘子里铺上点姜片和葱段，把鲈鱼放上去，鱼身上再撒点姜丝和葱段。然后，就可以上锅蒸啦！记得要开水上锅，大火蒸个8到10分钟，关火后再焖个3到5分钟。蒸鱼的时候，可以准备个酱汁，把蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、鸡精这些调料按自己的口味调好。等鱼蒸好了，就把盘子里的葱姜去掉，倒掉多余的汤汁，然后淋上调好的酱汁。最后，再撒点新鲜的葱丝和红椒丝，淋上热油，听到“嗞啦”一声，香味就扑鼻而来了！怎么样，是不是很简单呀？快去试试吧，记得做好后给我分享下你的成果哦！
