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一鱼两吃，鲈鱼别再清蒸，鲈鱼这样做，外酥里嫩，每次做都不够吃！
鲈鱼是市场上最常见的鱼类之一，同时也是最受欢迎的鱼类之一，大小菜馆以及喜宴上总少不了它。
鲈鱼的味道虽然鲜美，但每次我在各种婚宴、生日宴会上吃到的鲈鱼统统都是清蒸的做法，实在是有些让人感觉乏味。
所以这次我就来教大家鲈鱼的其它做法，不再清蒸着吃，而且一条鲈鱼还能做出两种吃法，做好之后外酥里嫩，家里人每次都说不够吃！
鲈鱼的肉质比一般的鱼类更为细嫩，鱼刺也很少口感更好，而且营养价值很高，含有丰富的钙和蛋白质。
将鲈鱼肉切成小片制作成椒盐鱼片，下锅炸好之后外酥里嫩美味到吃不够。片好之后剩下的鱼骨头也别扔，再用它来煮一碗奶白的鱼汤，就可以做到一鱼两吃啦。
话不多说，下面一起先来看看这次的椒盐鱼片是如何制作的吧。
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鲈鱼、洋葱、葱、椒盐、食盐、味精、酱油、淀粉、食用油
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1、用刀将购买好的鲈鱼切开，先把鱼的内脏以及血水清洗干净，然后再把两侧的鱼鳃切去不要。
2、将处理好的鲈鱼沥干水分捞出来，随后用刀将鲈鱼斜切成小片，切的时候可以薄一些，不要切得太厚。
3、取出一块大小合适的碗，将片好的鲈鱼盛放到碗里面。再撒入适量的食盐和味精、倒入一些酱油搅拌均匀。
4、拌好之后再朝碗里撒入适量的淀粉，加入淀粉可以让鲈鱼的肉质更加嫩滑，炸好之后口感也会更好哦。
5、将淀粉和鲈鱼一块搅拌均匀，拌好之后将鲈鱼放置在一旁腌制大约十分钟左右的时间，让鲈鱼好好入味。
6、除了鲈鱼之外，这次的椒盐鱼片还要用到洋葱以及葱提香，将洋葱好葱用水洗干净，然后再用刀切好即可。
7、开始起锅热油了，往锅里倒入食用油，随后开火加热油温。直到放进筷子后可以看到细小的气泡，这就说明锅里的油温以及加热好了。
8、加热好油温后把腌制入味的鱼片放进油锅里油炸，炸鲈鱼的时候火候不要过大，用中小火候来炸比较合适。
9、直到锅里的鲈鱼被炸至外层淡黄之后，先把鲈鱼捞出来，放进盘子里凉一凉。
10、随后再次把放凉之后的鲈鱼放进油锅里炸，这样炸好的鲈鱼外皮酥脆、里面的肉质却十分鲜嫩。
11、等到鲈鱼被炸至金黄熟透之后，再重新起锅将炸好的鲈鱼和洋葱放进锅里翻炒出香味。
12、洋葱也炒熟、炒出香味后就把葱段撒到锅里一起翻炒均匀，然后再撒入适量的椒盐提香。
13、最后，将制作好的色香味俱全的椒盐鱼片盛放到盘子里，记得温度下降之后再食用哦。
屏幕前的你是不是喜欢吃鲈鱼呢？要是也和我一样吃腻了清蒸鲈鱼的做法，记得试试这次的椒盐鱼片。
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关于一鱼两吃的另一个做法，大家可以看看我的另一个文章，上面介绍了第二种吃法，也就是用鱼骨头和海带苗一起煮汤！
看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和