酸辣南瓜丝：嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟，准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末，锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿，倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒，大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅，爱吃南瓜的可以试一试。
泡菜土豆丝：泡红椒切成段，土豆、瘦肉、姜切丝备用。油烧到7分热把姜、泡红椒倒入炒香倒入瘦肉炒熟。倒入土豆丝（土豆丝要先泡水沥干）炒熟，加入胡椒、盐翻炒几下装盘。这样，一道美味的泡菜土豆丝就做好啦！
糖醋莲藕的做法，莲藕去皮后切成小丁，放入锅中焯水5分钟。焯过水的莲藕冲一下清水，沥干水份备用。取一个小碗，加生抽、老抽、香醋、盐、生粉、清水调成味汁。锅内加底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色，再加入适量味汁烧开。放入藕丁大火翻炒几下，就可以出锅啦！确实是非常美味的，你喜欢吗？
清蒸鲈鱼做法，鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。锅中烧热油，浇倒在鱼身上。再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。是家中请客的必备菜，你学会了吗？
清蒸鲈鱼：先洗净鲈鱼，然后切成鲈鱼片，将鲈鱼头竖立装盘中间，最将鲈鱼片排放在鱼头边。最将水发粉丝放上鱼片上。最在鱼上撒上姜末，还放上适量的酱油、 酒、食油、味精、胡椒粉、盐腌上10分钟。锅内放水煮开，隔水6分钟，撒上葱花即可。
葱烧皮参，将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片。淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用，葱白切长6厘米的段。炒锅下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金 时放入刺参，加酱油、味精、 酒、白糖煸炒，放入过油葱段、刺参烩3分钟淋上芝麻油，装入盘中。