清蒸鲈鱼蒸的恰到好处,口感嫩滑还没有

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想要吃鲈鱼的朋友们,清蒸是最简单的做法,也是保留鱼的营养和味道最好的方法,但问题是很多朋友担心清蒸的鱼会有腥味,不过只要“蒸”好了,别说腥味没有,就是口感都嫩滑的不得了啊!而且秋天是吃鲈鱼的好季节,清蒸鲈鱼赶快做起来吧!看起来是不是非常复杂?其实用到的食材非常简单:鲈鱼一条、葱、姜、红椒、蒸鱼鼓油、色拉油、盐、白胡椒粉放多少调料这个是看自己的口味,无需特别在意步骤:1、将鲈鱼刮鳞开膛洗净,沥干水分,涂上盐和胡椒粉腌10分钟。2、在鱼背双侧开刀。3、盘中垫上葱段和两根筷子。4、姜片分别塞入鱼鳃、鱼腹、和脊背中。5、放入烧开的蒸锅里,大火蒸8分钟左右拿出。6、切好葱姜丝。7、把彩丝放在蒸好的鱼身上。8、烧点热油浇上,最后将自制的蒸鱼豉油淋入盘中。9、蒸的恰到好处的话,鱼肉的口感很爽滑脆嫩,鱼肉用筷子夹起,就像蒜瓣一样。作者本人声明:该文章独家发布于百家号平台,抄袭必究。


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