红烧乳鸽，是一道广东食客都非常喜欢的菜式，无论是平日家庭聚餐亦或是商务酒席，红烧乳鸽在食客心中都占据着很重要的地位。没办法，只因红烧乳鸽实在是太美味，皮脆肉嫩。今天美食达人阿聪要带大家来这家店，这家店做的烧鸡和烧乳鸽都非常好吃。该店位于广佛交界处，红烧乳鸽的味道确实美味，绝对是高水准的出品。这家店的地址位于黄岐南海路33号。脆皮红烧乳鸽这家店的“镇店之宝”就是这道红烧脆皮乳鸽了，说实话乳鸽在广州也能吃，为什么偏偏要来这家吃呢？直到服务员端上红烧乳鸽美食达人阿聪才感受到这家店的红烧乳鸽的特别之处，这家店的乳鸽特别丰满，一看就实在诱人。烧制的方法也蛮特别的，一般市区的烧乳鸽都会把表皮烧得非常干，而这家店会保持乳鸽表皮柔润亮泽，烧乳鸽渗透出诱人的肉汁，犹如玛瑙一般，真的口水都要流下来了。现点的乳鸽端上来还很烫手，皮脆脆的，像玻璃一样，汁水丰腴，香嫩可口。连汁带肉，既是精华，也是地道吃法。值得一提的是，乳鸽腿的味道尤为美味，皮脆肉香嫩滑。当一道表皮红润的乳鸽端到面前，轻轻撕开鸽子腿，吮吸那滴滴渗出的油汁，再连皮咬下去，你一定会感概一句：真香！来到广佛交界吃红烧乳鸽，较市区装修精美的酒楼，更具有烟火气一些，质朴但却能在这儿品尝到最佳味道，而且价格相对实惠，难怪广州的老街坊愿意开车过来吃饭。脆皮烧鸡最近天天憋在家中，相信广州街坊们对外面美食的想念是与日俱增。尤其是鸡，都说广州人对食鸡有执念，这么久没有吃新鲜的鸡了，肚子肯定是饿坏了。还好这家店的烧鸡同样不错，相当有鸡味。鸡的新鲜度竟然要比市区的白切鸡还要好，脆皮烧鸡皮脆油亮，让人看一眼就垂涎欲滴，食指大动。吃起来更是皮质脆香，肉滑爽口，在佛山一人就能吃掉一整只！其中一位食客甚至表示，这烧鸡，让他吃出了初恋的感觉！笔者相信这位食客并没有夸大自己的感觉，这家店的脆皮烧鸡选用了上乘鸡种，皮脂够厚，这样的鸡用来做烧鸡是最适合不过了。烧鸡颜色鲜亮油红，蘸上辣粉和酸辣酱后吃起来味香皮脆，绝对是经典之作。清蒸鲈鱼接下来介绍的这一道菜式是清蒸鲈鱼。夏至时节，随着夏至的到来，偶尔会有惊雷阵雨，天气会挺闷热的，在饮食上也会有点不开胃，这时节吃清蒸鲈鱼是好吃不上火又开胃的美食。大家应该也很清楚广东的饮食是怎么样的了，口味清淡，喜欢原汁原味，不喜过于浓郁的味道。该店的选材是新鲜的鲈鱼因此才做到了原汁原味，这家店里，冰箱冻过的肉当天做不完，不会留第二天做。写在最后笔者认为吃有三重境界：其一吃的是味道，其二是背后的故事，其三是里面的文化。粤菜是中国八大菜系之一，历史悠久，源远流长。以食材丰富著称于世。食材追求鲜、嫩、滑，口感追求香、松、软、肥、浓。这家极具岭南特色店，菜式味道十分美味，广州食客开车去吃笔者觉得非常值得。好啦，这次的美食专题就先到这里了，更多地道美食攻略请多多
