鱼，是我们日常生活中经常会吃到的一种肉类食物，鱼肉吃起来鲜嫩味美，很多人都非常喜欢，而鱼又分为淡水鱼和海鱼，来自两种流域的鱼其实是有比较大的区别的，而中国大部分地区以淡水鱼为主，毕竟内陆面积比较大，而一些海滨城市则以使用海鱼为主，所以相对来说，国民对于海鱼的了解没有那么深，毕竟常年吃海鱼的人实在不多。所以今天我们就来聊一聊以海鲜为主，海鱼为尊的日本，他们喜欢吃什么样的海鱼。而今天要介绍的这种海鱼曾经被日本列入“传说”当中，更被当地人视作顶级美味，但不少中国网友却表示：日本人真是没见过世面！常吃日料的朋友应该在日料店也有看到过，这种海鱼外观很特别，看上去大头大眼的，而且全身通红，但不同的地区给这种海鱼取的名字也是不一样的，在国内这种海鱼叫做金吉鱼，而日本人更喜欢“喜知次鱼”这个名字，鲜红的喜知次鱼是日本北部地区最有名的顶级渔获，被北部地区的人视为最珍贵的鱼类之一，在日本鱼类界享有比较高的地位，与日本的河豚、鮟鱇齐名。喜知次鱼，之所以被日本人当做宝贝，视为顶级美味，主要是因为喜知次鱼非常特殊，一旦出了海水就会立即死亡，所以要想吃到喜知次鱼是非常不容易的事情，处理要非常细致，一般是采取海钓的方式，之后要紧急进行冰鲜处理，非常珍贵。喜知次鱼一般是在~米以下的海底活动，鱼脂比较肥厚，水分也很充足，用来烤着吃最为美味，边烤就边出汁，吃起来口感非常嫩滑。因为肉质细嫩无比，再加上它的脂肪含量非常丰富，所以被日本人视为“日料餐桌上的皇者”，无论是汁煮、烧烤方式烹饪出来食用最佳，尤其是熬煮成浓汤以后，简直是人间美味，可见日本人对喜知次鱼的喜爱程度，也因此日本人将喜知次鱼捧为了“国鱼”。但对于日本的喜知次鱼，中国网友却有了不同的看法，因为喜知次鱼在中国叫做金吉鱼，中国近海地区也有很多，所以吃过的也不少，并没有什么稀奇。而且中国网友认为，日本人是真没见过什么世面，海鱼的肉吃起来永远比不上淡水鱼的肉质鲜嫩，而中国的淡水鱼品种非常多，尤其是一些比较尊贵的淡水鱼类，口感和鲜嫩程度完全碾压日本所谓的国鱼，比如鲈鱼、鳟鱼、刀鱼、鲟鱼等等。对此，你们怎么看呢？你认为淡水鱼好吃还是海鱼好吃？欢迎在评论留言说出你的看法。（本文由美食攻略分原创，欢迎
