中华文化博大精深，天上飞的，地上跑的，水里游的，都被古人发现了精妙的吃法！中国古人爱吃鱼,且会吃鱼。什么时节吃什么鱼,怎么做才好吃,怎么吃才美味,都有讲究。网络图片比如刀鱼，“清明前细骨软如绵，清明后细骨硬如针”，味是美，但过时不候。“清明挂刀，端午品鲥”，鲥鱼之美不在鱼肉，在那一身深锁了脂肪闪闪发光的鱼鳞。这鱼也娇贵，离水即死，这才有了明代的“鲥贡”，用尽快马快船，只为让帝王家吃上这“长江第一鲜”。到了秋风起，冬意渐来，吃货们又该想着吃鲈鱼了。“江上往来人，但爱鲈鱼美”，宋人范仲淹的《江上渔者》说的就是这情形。网络图片这个吃货的全首诗词如下：江上渔者（宋）范仲淹江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。网络图片看来吃货也是分级别的呀，都写诗词了都！然而鲈鱼虽美，但吃鱼也有注意事项哦。这里从网上为大家整理了一些，请笑纳！网络图片生鱼片慎吃：所谓的生鱼片就是将鱼切成薄片，拌以酱油、醋、糖、葱等调料生吃，不少人迷恋这种生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏不利，极易造成寄生虫感染。常见鱼类寄生虫有肝吸虫、阔节裂头绦虫等，人通过吃生的或半熟的鱼，这些寄生虫极有可能随之进入体内引起感染。网络图片烧焦的鱼不要吃：记得小时候妈妈做鱼，我都会特别叮嘱火候要大一点，因为烧焦的部分吃起来格外的香，其实鱼烧焦之后会产生致癌物苯丙比，另外鱼内有丰富的蛋白质，烧焦后高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，极有可能形成致突变的物质，若是经常大量食用有可能危害健康。网络图片鱼皮要少吃：大多数人都觉得鱼皮中含有一定的胶原蛋白，有美容养颜的功效，如今的环境污染确实令人堪忧，而鱼作为食物链的上方，肯定会受到伤害，由于鱼有一定的解毒功能，污染物在鱼皮中会被阻挡一部分，也就是说鱼皮中最容易残留污染物，因此鱼皮建议大家要少吃。网络图片大家觉得还有什么要注意的呢？欢迎补充哦
