本周，随着佛山、吴江、湖州等地加州鲈新鱼上市量的加大，而鲈鱼消费市场受淡水鱼价格较为低迷的冲击，鲈鱼需求有所减少，导致佛山、吴江、湖州等地鱼价下滑0.5-1元/斤。同样是鱼价下滑，为何吴江、湖州等产区的流通商选择到佛山拉鱼？
相对佛山产区而言，吴江的加州鲈投苗时间相对较晚，放苗密度整体不大，养殖模式以投喂冰鲜为主，部分养殖户饲料搭配冰鲜投喂。近期吴江的老口鲈鱼已经基本清完，加州鲈新鱼陆续上市，但整体走量不大，佛山同等规格的新鱼在价格及数量上仍有优势。吴江平望镇一带新鱼达到上市规格的塘口仍比较少，当地的吴老板成为了今年当地最早出头箍鱼的养殖户。
“今年出头箍鱼比往年提前三四个月，而且该口16亩的池塘出鱼重量也从1万斤左右提高到了近1.4万斤。”张老板告诉记者，今年10月底卖的同等规格的鱼，还能比别人多卖出1元/斤，这样的出鱼成绩在鱼价较为低迷时期更为夺人眼球。那么，张老板究竟有什么养殖秘籍呢？让我们去一探究竟。
对比投喂试验，选择合适投喂模式
作为吴江加州鲈主要养殖区域之一的平望镇，虽然加州鲈饲料在当地经过近两三年饲料企业的大力推广，饲料产品更加成熟，市场认可度更高，但由于受到传统投喂习惯及卖鱼渠道的限制，当地使用饲料的养殖户比例仍不足一半，而全程饲料的比例则更少，不足一成。
年，张老板开始全程使用冰鲜鱼养殖加州鲈，一直坚持到年，全程使用冰鲜鱼养殖加州鲈已有20年。今年，他养殖加州鲈共有9口塘，面积达到93亩。张老板告诉记者，今年上半年，他在与周边养殖户朋友交流的过程中，他发现多个朋友在使用佛山市顺德区旺海饲料实业有限公司（下称“旺海”）群丰牌精品加州鲈料。“这种饲料可以全程投喂，鱼比较健康、比较少发病，长速还不错。”张老板说，他在经过自己阶段性试用后，效果也比较满意。
今年上半年，他在两口同等面积的加州鲈池塘使用同样的投喂量，一口全程投喂旺海饲料，一口一餐冰鲜、一餐旺海饲料搭配投喂，经过一段时间的对比投喂试验，他发现后者的长速竟然比前者快1两左右。于是，从下半年开始，他全部使用冰鲜搭配饲料投喂加州鲈。
科学投喂高效饲料，同等规格的鱼多卖1元/斤
今年5月10日，他在其中一口16亩池塘投放规格为5公分的加州鲈鱼苗，6月25日定塘，数量为4.2万尾，10月28日，出头箍鱼1.4万斤左右。张老板在分享个人成功养鱼经验时表示，加州鲈苗的快速生长，饲料作为其生长的主要营养来源，其重要性不言而喻。“选择好的饲料品牌尤其关键，我今年出头箍鱼比往年提前三四个月，而且同样16亩的池塘的出鱼重量也从原来的1万斤左右提高到了近1.4万斤。”
“前两年投喂冰鲜时候，一直到过年前都出不了鱼，今年用旺海饲料后鱼比较健康、少发病，而且肉口厚、体色佳，8以上同等规格的鱼能比普通的鲈鱼多卖出1元/斤。”张老板指出，他的加州鲈之所以能赶早上市卖高价，除了饲料产品效果比较明显外，也与其科学的投料管理有关。
由于张老板养殖加州鲈面积高达90多亩，他雇佣了4个工人来协助管理。为提高池塘养殖效益，激发工人工作的积极性，他对工人实行了“0月工资，卖鱼利润30%分配给4个人”的薪酬制度。每天工人投喂加州鲈时，工人通过观察加州鲈吃食情况，投喂量适当增减。由于工人的收入与加州鲈效益挂钩，工人把养加州鲈当成是自己的事情来看待，这样加州鲈的产量就基本有了保证。
勤换水早预防，池塘管理到位
“养鱼先养水。”张老板说，由于池塘离湖泊较近，取水较为方便，他一周换水一次，一次为70-80公分水位。由于换水较为频繁，养殖水质较为良好，加上平时不定期调水，以杀虫、杀菌预防为主。“药物主要来自于附近的渔医服务站，今年我的加州鲈基本很少患病。”
为了更有效调控水质，促进加州鲈健康生长，张老板在池塘配备了4台增氧机，总功率达12kw。“从晚上8点到第二天早上7-8点投喂饲料前，增氧机一直都开着。”张老板指出，他一天巡塘口2-3次，并仔细观察鲈鱼的活动情况，看其摄食是否正常，如不正常，则检查其是否发病，发现异常情况及时处理。
作为一个养了20多年加州鲈鱼的老兵，在经历了当地年前后饲料养殖加州鲈失败后，他对加州鲈饲料的品牌选择较为谨慎。除了进行对比投喂试验，他还与周边同期放苗的养殖户使用的其他饲料品牌进行投喂对比，最终他发现当地的加州鲈鱼苗，今年还是用旺海饲料的出鱼时间更早，出鱼效果更明显一些。“虽然今年鲈鱼价格相对较低，但是我90多亩鲈鱼预计本月底再卖三分之一的存塘量，养殖成本就基本收回来了。”
在采访的最后，张老板表示，尽管旺海远在广东，但平时养殖过程遇到什么问题，一般很快就有相关的技术人员给出解决方案，养鱼确实省心好多。“目前这16亩塘出鱼量大概占三分之一，饲料效果比较明显。”张老板介绍说，今年同期投放的加州鲈苗，由于平望镇当地大部分养殖户的还没达到上市规格，出鱼当天也吸引了周边不少养殖户过来围观。
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莫景文