导语：有人喜欢吃鱼，有人喜欢钓鱼，有人喜欢养鱼，古语中，关于鱼的事情很多，比如“无鱼不成席”，体现了鱼在餐桌上的重要地位。
鱼类作为人体优质蛋白质的重要来源，脂肪含量低，是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是全世界营养师推荐的，鲈鱼作为一种鱼类，因其味道鲜美，价格低廉，深受各个阶段人们的喜爱，它主要生活在海水和淡水的交汇处，它的矿物质非常丰富，它的味道非常软，糯，新鲜。
鲈鱼又称“炉盘”或“四肋鱼”，营养元素丰富，具有很强的滋补价值，有助于满足自身的营养需求，提高基础代谢率。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼营养价值很高，含有丰富的可消化蛋白质和不饱和脂肪酸，适当食用有益健康，适当吃鲈鱼可以为身体提供优质的蛋白质，因为经过计算，鲈鱼肉中的粗蛋白含量约为17%-20%，而且鲈鱼肉的蛋白质容易消化吸收，氨基酸的组成也相对合适。
因此，适当食用鲈鱼肉有助于补充人体的蛋白质，鲈鱼可以为身体补充多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸对调节脂质代谢有明显的积极作用，所以高血脂的人适当吃鱼也是可以的，不会影响病情。
鲈鱼营养价值高，热量低，适合各年龄段人群食用，尤其适合孕妇食用，孕妇不仅可以保证自己的营养摄入，也不用担心营养过剩和肥胖。
吃鲈鱼对人体有什么好处？
1、促进成长发育
鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等物质，能满足人体的营养需求，促进生长发育。
2、健脑益智
氨基酸是大脑发育过程中所需的重要物质，鲈鱼含有多种氨基酸，能满足大脑发育所需的营养，促进大脑发育，增强脑力。
3、健胃消食
因为鲈鱼对消化不良有很好的缓解作用，而且可以保护肠胃不受损伤，如果有胃病，适当吃点鲈鱼也能有效改善，而且具有很好的健脾养胃的功效。
4、补体安胎
鲈鱼还能治胎动、孕期水肿、产后缺乳等疾病，是孕产妇强身健体，补血健脾，益气强身的佳品。
5、促进新陈代谢
鲈鱼的血液中含有较多的铜，可以维持神经系统的正常功能，和参与几种物质代谢的关键酶起作用，铜缺乏的人可以吃鲈鱼来补充。
医生：鲈鱼虽好，但这4种人或要少吃
1、皮肤病疮肿者
鲈鱼属于发物，毛发对人体是外来蛋白质，可能会引起过敏，加重病情，鲈鱼含有大量的蛋白质、脂肪等成分，营养价值丰富，根据《家有本草》对鲈鱼的记载，“食多则皮肤病生疮肿”，也就是说，有皮肤病生疮的人，食后可能加重症状。
2、痛风患者
痛风患者可以适量吃一些鲈鱼，在大多数人的印象中，鱼的嘌呤含量比较高，但实际上鲈鱼属于嘌呤含量中等的鱼，如果尿酸水平控制得好，可以适量吃一些，痛风患者害怕吃海鲜，因为怕海鲜含有嘌呤类物质，因为海鲜也含有低嘌呤物质，所以他们可以有选择地吃，不要一竿子插到底，直接避开海鲜。
3、肝硬化患者
肝硬化不能吃鲈鱼，虽然鱼脂肪中含有二十碳五烯酸，但其代谢产物是前列腺素，具有降血脂、降低血粘度、抑制血小板聚集的作用，有利于防治心血管疾病，但对于肝硬化患者来说，效果正好相反。
鲈鱼富含蛋白质，虽然蛋白质有助于缓解患者病情，但也不宜过量食用，因为蛋白质摄入过多会导致脂肪渗入肝脏，阻碍肝组织的自我修复和肝细胞的再生能力，所以要严格控制蛋白质的摄入，少吃鲈鱼。
4、肺结核患者
肺结核患者可以吃鱼，通常，肺结核是一种消耗性疾病，因此，在抗结核治疗过程中，必须加强营养支持和治疗，肺结核患者在饮食上没有特别的禁忌，除了吃一些清淡易消化的食物外，还可以多吃一些富含维生素c的蔬菜和水果。
阅读延伸吃鱼过敏都有什么症状
鱼类过敏通常会导致面部潮红、瘙痒、疼痛、皮疹和头痛，所以对鱼过敏的人是禁止吃鱼的，这种过敏没有有效的方法，最根本的是避免接触过敏原，然后脱敏治疗，另外口服抗过敏药物可以帮助过敏反应消退，促进症状恢复，平时要多喝水，多吃水果，促进排泄，以后要注意避免吃过敏食物，医院的皮肤科就诊。
鲈鱼不能和什么一起吃
1、鲈鱼+奶酪：如果两者同时食用，可能会引发慢性疾病。
2、鲈鱼+文蛤：两者都属于相互平衡的食物，如果同时食用，可能会造成铜和铁的流失。
3、鲈鱼+奶油：可能会影响钙的吸收。
4、鲈鱼+哈喇:都属于香客美食，如果同时食用，可能会造成铜和铁的流失。